Salada de vagem batatas tomatinhos e Feta, com ovos cozidos, saudável, fresca e colorida, perfeita como acompanhamento mas também prato único. Ótima para preparar com antecedência e saborear nos dias mais quentes, em casa, na praia, no escritório ou para um piquenique, e é realmente muito fácil de fazer!
Adoro saladas, comeria sempre, no verão e no inverno. Muitas vezes, são consideradas um prato de segunda classe, triste e pouco convidativo, especialmente se pensarmos na clássica salada verde, na verdade podem se transformar em pratos muito saborosos, apetitosos e bonitos à vista. Basta soltar a criatividade e associar os ingredientes que mais gostamos de maneira criativa.
Preparar a Salada de vagem batatas tomatinhos e Feta é realmente simples e rápido: basta cozinhar os legumes e os ovos, esperar que esfriem e depois juntá-los aos tomatinhos e ao queijo (Feta ou Asiago ou Toma). Esta salada pode ser ainda mais enriquecida com outros ingredientes: você pode, por exemplo, adicionar mussarela em cubos ou outros legumes, como pimentões cortados em pedaços, cenouras em julienne…
Mas agora, vamos ver juntos como realizar a receita da Salada de vagem batatas tomatinhos e Feta. Prepare os ingredientes que começamos.
E se experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero por você.
Gabriella
Outras receitas saborosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g vagem
- 2 batatas (médias grandes)
- 10 tomatinhos
- 2 ovos
- 100 g feta (ou Asiago ou Toma em cubos)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. tomilho
- q.b. suco de limão (algumas gotas – ou vinagre balsâmico)
Ferramentas
- 1 Panela de pressão
- 1 Panela pequena
Passos
Primeiro, lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente por cerca de 30 – 35 minutos (depende do tamanho), e de qualquer forma, até que fiquem macias, mas firmes. Experimente espetá-las com um garfo: se estiverem cozidas no ponto certo, o garfo deve penetrar facilmente sem encontrar resistência.
Para ser mais rápido coloque-as na panela de pressão com a casca, cubra com 2 copos de água e cozinhe por 12 minutos a partir do início do apito. Você economizará tempo e gás (energia).
Deixe esfriar, depois descasque e corte em pedaços não muito pequenos.
Enquanto isso, tire as pontas das vagens, lave-as e cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos. Eu usei a panela de pressão: cobri as vagens com 1 copo de água e cozinhei por 4 minutos a partir do início do apito. Escorra e deixe esfriar sob água corrente fria.
Ao mesmo tempo, coloque os ovos em uma panela pequena e cozinhe: a partir do momento em que a água começa a ferver, conte 8 minutos, depois deixe esfriar.
Lave os tomatinhos, seque-os com um pano de cozinha limpo, corte-os ao meio e depois em pedaços.
Neste ponto, coloque em uma tigela as batatas em pedaços, as vagens e os tomatinhos. Tempere com azeite de oliva extra virgem, algumas gotas de suco de limão (a gosto), sal e pimenta. Polvilhe um pouco de tomilho, misture delicadamente, e por fim adicione os ovos cozidos, lascas de grana padano e sirva.
Aqui está a Salada de vagem batatas tomatinhos e feta pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar a Salada de vagem batatas tomatinhos e feta na geladeira, por alguns dias, em um recipiente hermético ou em uma tigela coberta com filme plástico.
Dicas e Variações
– Versão vegana: para uma versão vegana, não adicione ao prato a feta e os ovos
– Prato único: para um prato mais completo, adicione atum ou cavala em conserva, bolinhas de mussarela, cubinhos de bacon, frutas secas…
– Prato único: para um prato mais completo, adicione atum ou cavala em conserva, bolinhas de mussarela, cubinhos de bacon, frutas secas…
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