O Gelado de melancia, também conhecido como gelado de mellone, é uma sobremesa típica siciliana muito popular. De fato, em Palermo, é a sobremesa tradicional preparada para comemorar o dia 15 de julho a Festa de Santa Rosalia, padroeira da cidade.
É uma sobremesa de colher fresca e delicada, que você pode aromatizar com canela ou com flores de jasmim, e a adição das gotas de chocolate são o toque especial desta sobremesa, pois lembram as sementes da própria melancia. A receita é facílima, fresca e rápida como a do semifreddo de cacau e do semifreddo de pistache!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 ml melancia
- 60 g açúcar
- 40 g amido de milho (maizena)
- 2 colheres gotas de chocolate
- 1 gota jasmim (essência)
Ferramentas
- Processador de alimentos liquidificador ou processador de alimentos
- Panela – antiaderente
- Molde (em silicone)
Preparação
Corto a melancia, tiro a casca e as sementes. Corto em pedaços, coloco no processador de alimentos e bato. Obtenho o suco e o transfiro para uma panela, adiciono o açúcar, o amido de milho e a gota de essência de flores de jasmim. Ligo o fogo em chama baixa e mexo com uma colher de pau. Após cerca de 10 minutos, nosso gelado começa a engrossar. Então, despejo nos moldes de silicone, deixo esfriar e depois transfiro tudo para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servi-lo. Depois do tempo na geladeira, retiro o gelado de melancia dos moldes, coloco em um pratinho e decoro com as gotas de chocolate.
Conservação
O gelado de melancia se conserva na geladeira por 3 dias
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Te espero em breve, Susy.
