Se você quer preparar uma crostata super gostosa, a receita da crostata de mascarpone e amarena é exatamente o que você procurava! Uma massa frolla sem manteiga, leve e delicada, recheada com mascarpone e amarenas em calda — uma união irresistível. A receita é simples e rápida, de fato em uma hora já estava pronta, um doce perfeito para o almoço de domingo! Sucesso garantido.
Até breve, Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 470,69 (Kcal)
- Instrumentos 45,02 (g) dos quais açúcares 18,06 (g)
- Proteínas 7,27 (g)
- Gordura 31,64 (g) dos quais saturados 13,35 (g)dos quais insaturados 9,50 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sódio 46,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a crostata de mascarpone e amarena
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g óleo de girassol
- 320 g farinha 0
- 1 raspas de limão (raladas)
- 500 g mascarpone
- 1 ovo
- 40 g açúcar
- 2 colheres amarenas em calda (são cerca de 15 amarenas + o caldo)
Utensílios
- 1 Tigela
- Forma
Preparação da crostata de mascarpone e amarena
Numa tigela eu quebro os ovos, adiciono o açúcar, o óleo de girassol e as raspas de limão raladas. Com uma colher começo a misturar os ingredientes, em seguida junto a farinha e sovento rapidamente. Formo um belo bolinho homogêneo e o deixo descansar na geladeira por uma hora.
Coloco o mascarpone numa tigela e acrescento o ovo, o açúcar, as amarenas cortadas ao meio se forem muito grandes e o suco delas. Misturo tudo bem com uma colher de pau e o recheio já está pronto!
Tiro a massa frolla da geladeira. Polvilho levemente a bancada com farinha e abro a massa com um rolo. Em seguida a coloco na forma, retiro o excesso nas bordas e furo a superfície com os dentes de um garfo. Despejo o recheio no interior e com a massa restante faço as clássicas tiras. Asso no forno a 180° por cerca de 40/45 minutos; se a superfície começar a escurecer demais, cubro com papel alumínio. Uma vez assada, deixo esfriar completamente antes de desenformar e só então sirvo.
Maravilhosa, até breve Susy!
A Susy recomenda
Você pode substituir as amarenas em calda por qualquer outra fruta em calda ou por geleia.
A crostata de mascarpone e amarena deve ser conservada na geladeira, coberta com uma campânula para bolos ou em um recipiente hermético por 2/3 dias. Retire-a uma hora antes de servir para que volte à temperatura ambiente. Se quiser congelar, recomendo cortar em fatias e colocá-las em sacos para freezer por um par de meses.
Deixo também a receita da crostata de iogurte e geleia e da crostata integral sem manteiga 👉🌈
