O bolo stracciatella que derrete na boca é uma sobremesa perfeita para café da manhã e lanches, fácil de preparar e mantém-se macio por dias! Se você ama stracciatella, este bolo é para você, sem manteiga mas com mascarpone, à primeira mordida você será conquistado pela sua maciez! Mas agora basta de papo e corra para a cozinha experimentar a receita!
Outras sobremesas com chocolate que podem te agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Um bolo
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo stracciatella
- 290 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 2 ovos (tamanho xl)
- 250 g mascarpone
- 160 g açúcar refinado
- 140 g leite
- 120 g gotas de chocolate amargo
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha 00
Ferramentas úteis para realizar a receita
Eu usei a batedeira, mas como você verá nos utensílios, coloquei como alternativa batedeiras elétricas e uma tigela.
- Batedeira
- Tigela
- Balança de alimentos
- Espátula
- Papel absorvente
- Forma
Preparação do bolo stracciatella que derrete na boca!
Na tigela da batedeira, coloque ovos e açúcar, coloque o batedor e acione na velocidade 4 por 2 minutos (mesmo procedimento se você usar batedeiras e tigela), desligue.
Adicione agora o mascarpone e acione na velocidade 4 por 4 minutos, depois adicione o leite e continue sempre na mesma velocidade por mais 2 minutos, desligue.
Coloque agora na tigela a farinha, a fécula e o fermento, acione na velocidade 2 por 4 minutos, depois desligue (neste ponto você terá uma massa macia e lisa).
Coloque na batedeira as gotas de chocolate, acione na velocidade 2 por 2 minutos e desligue, está pronto!
Unte e enfarinhe levemente uma forma redonda de 24 cm, com a ajuda de uma espátula de silicone coloque a massa dentro e nivele a superfície.
Ligue o forno elétrico a 220° e assim que estiver quente, coloque e asse por 30 minutos, quase no final do cozimento, sempre faça o teste do palito porque cada forno é diferente do outro), uma vez cozido, retire do forno e deixe esfriar antes de retirar da forma!
BOLO STRACCIATELLA QUE DERRETE NA BOCA
O interior do bolo stracciatella, macio e derrete na boca!
CONSELHOS
Antes de servir, uma vez frio, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas Frequentes)
O leite de vaca ou o leite vegetal também serve?
Você pode usar tanto leite de vaca quanto vegetal, como leite vegetal, recomendo um leite de amêndoas sem açúcar.
