- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 almôndegas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 192,11 (Kcal)
- Instrumentos 14,06 (g) dos quais açúcares 0,53 (g)
- Proteínas 16,13 (g)
- Gordura 7,91 (g) dos quais saturados 2,72 (g)dos quais insaturados 4,41 (g)
- Fibras 1,21 (g)
- Sódio 455,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Eu usei uma mistura de azeitonas verdes e azeitonas taggiasche. Você também pode usar azeitonas gregas ou azeitonas pretas, desde que não tenham um sabor muito forte.
Para a massa, você pode usar pão de forma, pão de sanduíche ou miolo de pão dormido.
Você pode temperar com outras ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.
Se preferir fritar as almôndegas na frigideira, a massa precisará ser um pouco menos macia, então adicione farinha de rosca.
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