Os palitos de frango e abobrinha são uma ideia leve, saudável e saborosa, perfeita para um almoço e um jantar rápido. Uma nova receita com frango que você deve absolutamente tentar! Porque podemos preparar frango de muitas maneiras: no forno ou na frigideira, podemos cortá-lo em tiras e cozinhá-lo com limão ou com cogumelos, fazer escalopes, enrolar as fatias de frango para preparar deliciosos rolinhos, triturá-lo para fazer almôndegas e bolo de carne. Hoje, no entanto, propomos uma forma super rápida de usar o peito de frango. Você precisará de apenas 4 ingredientes principais e uma fritadeira elétrica ou forno. Eles são sem pão ralado e sem farinha, portanto, naturalmente sem glúten, com muito pouca gordura porque usamos o óleo apenas para pincelar os palitos, e são realmente deliciosos, macios e aromáticos.
A preparação é muito simples: juntamos no liquidificador o frango já cozido com as abobrinhas raladas, um ovo e a cebola e adicionamos as especiarias e os temperos que preferimos. Batemos para obter uma massa compacta e homogênea. Com a ajuda de uma colher, retiramos uma porção da massa e, com as mãos, modelamos os palitos que, à medida que ficam prontos, colocamos numa assadeira forrada com papel vegetal. Cozinhamos na fritadeira elétrica por 12 minutos a 200°C e servimos com um molho preparado com iogurte, mostarda e óleo.
São perfeitos como solução para o jantar ou para um almoço rápido, e também podem ser uma ideia original para um aperitivo ou um buffet. Agora só falta experimentá-los!
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Palitos de frango e abobrinha
- 400 g peito de frango (já cozido)
- 2 abobrinhas
- 1 ovo
- 1/2 cebola roxa
- especiarias (como cúrcuma, páprica, etc.)
- ervas aromáticas
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- 3 colheres iogurte grego
- 1 colher mostarda
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar os Palitos de frango e abobrinha
- Liquidificador
- 1 Fritadeira a ar
Passos para preparar os Palitos de frango e abobrinha
Prepare os palitos de frango e abobrinha começando por limpar as abobrinhas e ralá-las.
Coloque-as em um pano e esprema para que percam a maior parte da água.
No liquidificador, reúna o peito de frango já cozido e cortado em pedaços com as abobrinhas raladas, um ovo, a cebola roxa cortada em fatias, ervas aromáticas como orégano e especiarias como, por exemplo, páprica ou curry. Tempere com sal e pimenta.
Bata até obter uma massa homogênea e compacta.
Retire uma porção da massa com uma colher e forme com as mãos palitos alongados. À medida que estão prontos, coloque-os numa assadeira forrada com papel vegetal ou diretamente na cesta da fritadeira a ar.
Pinsle com azeite de oliva e cozinhe na fritadeira a ar a 200 graus por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho para acompanhar estes palitos, misturando em uma tigela o iogurte com a mostarda e o azeite de oliva.
Sirva os palitos de frango e abobrinha com o molho preparado.
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Você pode conservar esses palitos, assim como o molho, na geladeira por alguns dias. Você também pode congelá-los.
É importante espremer bem as abobrinhas, pois dessa forma a massa liga perfeitamente sem precisar usar pão ralado nem farinha. No entanto, se a massa não estiver suficientemente compacta, adicione algumas colheres de pão ralado para obter a consistência certa.
Você pode adicionar à massa queijos ralados como parmesão, grana ou pecorino.
Você pode preparar esses palitos também usando peito de peru já cozido.
Para a cozedura no forno, aumente o tempo em mais 10 minutos.
Você pode usar sobras de frango ou, alternativamente, pode cozinhar o frango, por exemplo, fervendo-o ou grelhando-o.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as abobrinhas?
Você pode substituir as abobrinhas por cenouras raladas ou abóbora ralada.
Posso não usar o ovo?
Para não usar o ovo, é preferível usar o peito de frango cru e triturá-lo. Nesse caso, no entanto, será necessário aumentar o tempo de cozimento.
Quais outros molhos posso usar para acompanhar estes palitos?
Certamente é indicada a molho tsatziki ou você pode usar também maionese ou ketchup.
