- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 257,54 (Kcal)
- Instrumentos 26,71 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 12,92 (g)
- Gordura 11,61 (g) dos quais saturados 5,70 (g)dos quais insaturados 5,37 (g)
- Fibras 4,60 (g)
- Sódio 498,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode omitir o bacon, ou substituí-lo por speck ou presunto cozido.
Fora de temporada, você pode usar corações de alcachofra congelados.
Você pode fazer o gateau em moldes individuais, de cerâmica ou descartáveis.
Você pode temperar com ervas aromáticas como tomilho, salsinha, manjerona, hortelã. Você pode perfumar as alcachofras durante o cozimento com um dente de alho.
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