Simples de fazer, deliciosas e rapidíssimas, as Almôndegas de abobrinha e atum na fritadeira elétrica são perfeitas para servir em um buffet ou como um aperitivo saboroso.
O cozimento na fritadeira elétrica nos permite levar à mesa almôndegas de abobrinha e atum muito leves, se preferir, você pode fritá-las em óleo profundo até dourarem completamente.
As almôndegas de abobrinha e atum são perfeitas para serem servidas acompanhadas de maionese caseira ou com pimentões grelhados.
Aqui abaixo deixo outras receitas com abobrinha ou atum e depois vamos direto para baixo da foto descobrir como se preparam essas Almôndegas de atum e abobrinha!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Almôndegas de abobrinha e atum na fritadeira
- 2 abobrinhas (médias)
- 120 g atum em óleo (ou natural)
- 1 ovo (grande)
- 150 g ricota
- 40 g queijo parmesão ralado
- 1 dente alho
- 2 pitadas sal
- 1 pitada pimenta do reino (moída)
- 80 g farinha de rosca
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Escorra o atum do seu líquido de conservação e coloque em uma tigela grande.
Lave, corte as pontas e rale a abobrinha no ralador grosso, coloque dentro de um pano de prato e torça para retirar a água.
Adicione na tigela com o atum.
Rale o parmesão e adicione à abobrinha, acrescente o ovo e a ricota e misture para incorporar.
Tempere com sal, pimenta e o dente de alho espremido (pode usar alho em pó se preferir).
Somente se a mistura estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca de cada vez, caso contrário, ficará muito seca.
Com as mãos levemente untadas em azeite, forme as almôndegas, você pode fazê-las redondas ou achatá-las levemente.
Passe-as rapidamente na farinha de rosca e coloque-as na cesta da fritadeira com papel manteiga embaixo.
Regue com um pouco de azeite e cozinhe a 180° por 15 minutos, sacudindo a cesta após os primeiros 10 minutos para obter um dourado uniforme.
Variações e dicas para Almôndegas de abobrinha e atum na fritadeira
Você pode usar a ricota que preferir, até mesmo light, deixe escorrer do líquido de conservação.
Se preferir, pode usar alho em pó, se não gostar pode não colocar.
Adicione ervas aromáticas picadas finamente para dar um toque a mais.
Se a mistura parecer muito dura, adicione algumas colheres de sopa de leite para amolecer.
As Almôndegas de atum e abobrinha se conservam na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
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