Mee ka tee ( Lao : ໝີ່ກະທິ ) é uma sopa laociana de macarrão com curry vermelho e leite de coco originária de Vientiane, muitas vezes servida para celebrar um festival laociano chamado buon, ou em reuniões de família.
É uma sopa de macarrão de arroz em caldo com creme de coco, pasta de curry vermelho feita à mão, carne de porco moída, amendoim e ovos, temperada com repolho fresco picado, coentro, cebolas verdes, brotos de feijão e hortelã.
Em língua laociana significa literalmente “macarrão ao leite de coco”.
Mee significa “macarrão” e ka tee significa “creme/leite de coco”.
Diz-se que é uma versão mais caldosa do:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Asiática
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g macarrão de arroz (tipo talharim)
- 650 ml leite de coco
- 1 lata de pasta de curry vermelho
- 3 ovos
- 500 g carne moída de porco
- 2 colheres jaggery
- a gosto repolho (picado)
- a gosto coentro
- 2 cebolinhas
- a gosto brotos de feijão
- 6 folhas de limão
- 1 colher pasta de tamarindo (opcional)
- a gosto amendoim
- 2 colheres molho de peixe
- a gosto sal
Passos
Frite a pasta de curry vermelho no óleo, adicione o leite de coco e misture.
Adicione os ovos batidos, a carne moída, o jaggery, o molho de peixe (a pasta de tamarindo opcional) e as folhas de limão. Ajuste o sal e cozinhe por 45 minutos.
Prepare o macarrão de arroz e sirva cada porção com macarrão, mistura de carne e coco, repolho picado, coentro, cebolinha, brotos de feijão, hortelã e amendoim.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais são os outros nomes do Mee ka tee?
Pode ser encontrado com os seguintes apelidos:
mi Kathi Lao
ou mee ka tee
eu, Kathi
me ga tailandês
mee ga ti
ou até mee ga-ti
ou pad mee kati
mi kati
