Não é necessário nenhum tipo de fermentação para preparar estas rosquinhas salgadas. Você as amassa (à mão ou em um mixer), dá forma e leva ao forno. Então… você está sem pão? Sem problema! Esta receita pode ser a solução. Além disso, a massa à base de speck e cebolinha as torna muito saborosas. Vamos lá… vamos ver juntos como se preparam!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 8 rosquinhas salgadas
Nesta receita usei farinha com fermento. É justamente ela que nos permite evitar qualquer tipo de descanso. Já é encontrada em quase todos os supermercados, mas, se você não encontrar, pode misturar à farinha comum 00 um sachê de fermento instantâneo para tortas salgadas.
Se preferir, pode substituir o speck por bacon defumado ou, para uma versão mais suave, por presunto cozido.
- 250 g farinha com fermento
- 100 ml leite
- 1 ovo (médio)
- 90 g speck (em fatias grossas)
- cebolinha (alguns talos)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 4 g sal
Ferramentas
É possível realizar a massa dessas rosquinhas salgadas também com um mixer.
- 1 Tigela
- 1 Multiprocessador
- 1 Assadeira
- Tesouras
Preparação das rosquinhas salgadas
Peneirar a farinha dentro de uma tigela e adicionar o leite.
Mexer inicialmente com uma colher, depois adicionar o ovo, o óleo e o sal e incorporá-los à mistura.
Em seguida, adicionar também o speck picado finamente (eu coloquei em um mixer) e a cebolinha picada com a tesoura.
Amassar com as mãos primeiro dentro da tigela, depois transferir tudo para a bancada ligeiramente enfarinhada e trabalhar energicamente com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
Formar um bloco achatado e cortá-lo em pedaços.
Com cada pedaço, formar um rolinho de 20 cm de comprimento e fechar as extremidades formando uma pequena rosquinha. Proceda da mesma forma até esgotar toda a massa. É uma massa facilmente trabalhável que permitirá juntar também os vários recortes.
Dispor as rosquinhas salgadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e assá-las em forno estático pré-aquecido a 200° por 13/15 minutos. Ao final do cozimento devem estar bem douradas.
Retirar as rosquinhas salgadas do forno e deixá-las esfriar ligeiramente antes de saboreá-las. Aproveite! Paola.
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