Bolo de crepes com avelã
Um bolo diferente do usual, em vez de fazer o pão de ló, escolhi fazer crepes e recheá-los um a um. Uma receita simples perfeita para qualquer tipo de ocasião, de aniversários, festas tradicionais a um simples jantar em família. Fiz os crepes e o creme sem ovos, portanto, adequado também para quem é intolerante ou por vários motivos não pode comer ovos!
Experimente também estas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de crepes com avelã:
- 200 g farinha
- 350 ml bebida de avelãs
- 50 ml óleo de sementes
- sal
- 250 ml bebida de avelãs
- 50 g açúcar
- 30 g amido de milho
- 50 g pasta de avelãs
- 200 g mascarpone
- 100 g açúcar
- 300 ml chantilly
- baunilha
Passos
Para a preparação do bolo de crepes com avelã veja o vídeo AQUI.
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Preparação dos crepes:
Colocamos a farinha, uma pitada de sal e adicionamos a bebida vegetal aos poucos, misturando para evitar a formação de grumos. Adicionamos o óleo e misturamos. Fazemos os crepes colocando um pouco da mistura por vez na frigideira.
Preparação do creme de avelã:
Em um recipiente colocamos o amido, o açúcar e adicionamos a bebida de avelã, misturando. Adicionamos a pasta de avelã e cozinhamos por alguns minutos até engrossar, mexendo de vez em quando.
Escolhi fazer no micro-ondas, então tirei a cada minuto para mexer. Uma vez engrossado, cobrimos com filme plástico e deixamos esfriar.
Preparação do segundo creme:
Colocamos o mascarpone,
Adicionamos o chantilly, o açúcar, baunilha e batemos.
Montagem:
Colocamos um crepe,
colocamos uma camada fina de chantilly, espalhamos e nivelamos. Fazemos 6 listras em cima usando um saco de confeitar. Colocamos outro crepe por cima
pressionamos levemente entre as listras para criar espaço. Preenchemos as listras vazias com o creme de avelã usando um saco de confeitar. Continuamos assim alternando os dois cremes. Sobre o último crepe fazemos pequenas rosetas com o creme restante.
Decoramos a gosto.
Bom apetite!
