O Bolo de Anel Recheado com Creme de Avelãs é uma sobremesa muito fácil de fazer, rápida e super saborosa. Não apenas o recheio o torna delicioso, mas também as amêndoas em lâminas contribuem para torná-lo realmente irresistível. Se tiver tempo, recomendo que faça o creme de avelãs em casa, para evitar não só conservantes mas também outros aditivos que não fazem bem à nossa saúde. Pode parecer difícil, mas posso garantir que não é. A esse respeito, deixo os links de duas receitas, caso queira colocar a mão na massa: Creme de avelãs sem leite e Creme de avelãs para passar. A receita que proponho é ótima não só para o café da manhã, mas também como um bom lanche para levar as crianças para a escola, em vez dos lanches habituais. Em qualquer caso, é uma sobremesa que dá vontade de comer a qualquer hora do dia, vicia.
Se gosta especialmente de bolos de anel, então não perca as próximas receitas:
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g farinha integral
- 160 g açúcar mascavo integral
- 100 g azeite de oliva extravirgem
- 3 ovos
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 5 colheres creme de avelãs para passar
- 1 colher farta de amêndoas em lâminas
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Forma para bolo de anel
- 1 Pincel
- 1 Grade para bolos
Como preparar o Bolo de Anel Recheado com Creme de Avelãs
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e com a ajuda da batedeira elétrica bata por alguns minutos, até obter uma mistura bem espumosa.
Adicione o azeite de oliva extravirgem e bata novamente, mas apenas por alguns segundos, o tempo necessário para incorporar o óleo. Junte à mistura a farinha integral, o fermento em pó para bolos e misture.
Com a ajuda de um pincel de cozinha, unte uma forma para bolo de anel com cerca de 20/22 centímetros de diâmetro, e logo em seguida polvilhe com farinha.
Despeje metade da massa na forma e, sobre ela, coloque as colheres de creme de avelãs para passar. Cubra com a massa restante e nivele batendo delicadamente a forma sobre a bancada. Finalmente, coloque as amêndoas em lâminas na superfície.
Leve ao forno, que já deve estar pré-aquecido a 180°C, e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo de anel esteja bem dourado.
Depois de assado e ligeiramente esfriado, retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade para bolos, para que perca toda a umidade.
Sirva o seu Bolo de Anel Recheado com Creme de Avelãs, não antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Dicas, variações e conservação
Pode ser conservado perfeitamente por dois ou três dias, mas dentro de um recipiente de vidro ou em papel para pão.
Se não gostar do creme de avelãs para passar, não tem problema porque você pode recheá-lo não apenas com outros tipos de cremes, mas também com a geleia de sua preferência.
