Trufas salgadas sem cozimento, o aperitivo perfeito que você prepara em um instante e pode servir imediatamente ou manter pronto na geladeira! Um aperitivo mas também um petisco perfeito para festas. Eu os rolei na granola de pistache e nas sementes de papoula, mas você pode rolá-los em páprica, pimenta, se gostar, sementes de abóbora, sementes de gergelim ou fazer uma mistura de tudo, são versáteis e muito chamativos!
O processador de alimentos que você encontra indicado entre as ferramentas é o mesmo que eu uso!
Outros aperitivos fáceis e rápidos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as trufas salgadas sem cozimento
- 110 g mascarpone
- 2 colheres creme de cogumelos (ou de trufas, se preferir um sabor mais intenso)
- 4 fatias pão de forma
- 30 g biscoitos salgados (o equivalente a 1 pacote)
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal fino
- a gosto pimenta mista em grãos (moída na hora (eu uso bastante))
- a gosto granola de pistache
- a gosto sementes de papoula
Ferramentas úteis para fazer as trufas salgadas sem cozimento
- Processador de alimentos
- Tigela
- Balança de cozinha
- Luvas
- Bandeja
- Película para alimentos para cobri-los se precisar conservá-los na geladeira
Preparação das trufas salgadas sem cozimento
Coloque o pão de forma e os biscoitos salgados no processador de alimentos, triture por alguns segundos (é realmente muito rápido!), depois despeje na tigela.
Adicione o mascarpone, o azeite, o sal, a pimenta e o creme de cogumelos, coloque as luvas e comece a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta.
Divida a massa obtida em 12 pedaços do tamanho de uma noz ou 16/18 pedaços do tamanho de uma avelã, na medida que você escolher, faça os pedaços do mesmo tamanho, forme bolas com as mãos até terminar a massa.
Despeje a granola de pistache e as sementes de papoula (ou outra especiaria conforme recomendado no início) em um prato pequeno e role as trufas até cobri-las completamente, coloque-as no prato de serviço e desfrute sozinho ou em companhia!
Conselhos
Se você quiser preparar as trufas salgadas sem cozimento com antecedência, basta cobri-las com película para alimentos e guardá-las na geladeira até o momento de consumi-las!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o mascarpone?
Sim, você pode substituir o mascarpone pela mesma quantidade de queijo cremoso ou ricota de vaca, se usar ricota, adicione uma fatia a mais de pão de forma!
