Um acompanhamento macio e saboroso assado no forno após regar as fatias de repolho assado com uma mistura de azeite extra virgem, mel e raspas de limão!
Para tornar este acompanhamento tipicamente invernal ainda mais apetitoso, podemos acompanhá-lo com um molho de iogurte como este RAITA com hortelã, muito, muito cremoso e muito fácil de fazer.
Certamente as variedades de repolho são um dos principais vegetais que encontramos nesta época do ano e estes vegetais são boas fontes de vitaminas do grupo B que ajudam o corpo humano a ter um bom metabolismo. Esses vegetais também são úteis para proteger os ossos porque fornecem cálcio, flúor e magnésio e também ferro, fundamental para a produção de glóbulos vermelhos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes RECEITA FATIAS DE REPOLHO ASSADO
- 1 repolho
- 3 colheres mel de flores silvestres
- 1 limão (não tratado)
- 2 folhas sálvia
- 1 folha louro
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extra virgem
Ferramentas RECEITA FATIAS DE REPOLHO ASSADO
- Assadeiras
- Papel manteiga
PARA O PREPARO DA RECEITA FATIAS DE REPOLHO ASSADO
elimino as folhas mais duras e externas do repolho.
Corto então fatias de cerca de 2 cm e as limpo tentando não quebrar o círculo de folhas, lavando e secando bem com muito cuidado.
Forro com papel manteiga uma assadeira que possa conter as várias fatias grandes de repolho.
Em uma tigela, coloco cerca de 4 colheres de azeite extra virgem, a casca e o suco filtrado do limão e o mel de flores silvestres.
Misturo muito bem e espalho sobre as fatias de repolho com esse creminho, melhor ainda se usar um pincel para alimentos.
Levo ao forno a 200°C por cerca de 20 minutos, depois retiro a assadeira e espalho as fatias de repolho com um pesto de sálvia e alguns pedaços de louro.
Adiciono também um fio de óleo e volto ao forno por mais 10/15 minutos ou até que o repolho esteja bem dourado e macio.
Resta apenas servir à mesa para acompanhar alguns escalopes de frango, um bife ao molho de pimenta verde, um peixe assado ou cozido muito simples!
Bom apetite!
Annalisa
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DEIXO AQUI UMA COLEÇÃO DE RECEITAS FÁCEIS DE VEGETAIS ASSADOS
leia aqui → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-facili-con-le-verdure-al-forno/
