Os cubinhos de frango com alcachofras são um segundo prato muito saboroso e fácil de preparar. Com poucos e simples ingredientes, trazemos à mesa um prato que agradará a toda a família. Você pode usar qualquer variedade de alcachofra, desde a violeta até as mammole, mas também os pequenos alcachofras, que serão os mais rápidos para cozinhar.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 25 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Inverno, Primavera

Ingredientes

800 g peito de frango (inteiro)
1 dente alho
4 alcachofras
60 ml azeite extravirgem
2 ramos tomilho
100 ml vinho branco
1 limão
3 colheres farinha 0

Ferramentas

1 Faca
1 Tábua de corte
1 Panela

Passos

Corte o peito de frango em cubos de cerca de 2×2 cm, passe-os na farinha.
Em uma panela, adicione o azeite e aqueça em fogo médio.
Assim que o azeite estiver quente, cerca de 1 minuto, adicione o frango.
Deixe dourar por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando.
Assim que o frango estiver dourado, retire da panela e reserve.
Limpe as alcachofras, removendo as folhas externas mais duras, limpe o caule da parte verde escura e corte a ponta das alcachofras.
Passe o limão em toda a alcachofra e coloque de molho em água e suco de limão, para evitar que a alcachofra escureça. Proceda da mesma forma com todas as alcachofras.
Corte as alcachofras em fatias de cerca de 3-4 mm.
Fatie o alho.
Em uma panela, adicione o azeite com as fatias de alho e aqueça.
Adicione as alcachofras e algumas colheres de água. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10 minutos, verificando se é necessário adicionar mais água.
Adicione o peito de frango e o tomilho, após cerca de 2 minutos, despeje o vinho branco.
Continue cozinhando por mais 5-6 minutos e sirva.