Olá, bem-vinda de volta ao meu blog, hoje recomendo experimentar estes Muffin de atum e azeitonas verdes fáceis e rápidos de preparar. Perfeitos para servir como aperitivo, em um buffet e até mesmo em um happy hour. Eles são feitos com poucos e simples ingredientes que geralmente temos em casa. Basta apenas uma tigela e um garfo e, em poucos minutos, a massa está pronta. Deixo a seguir outras ideias,
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Muffin de atum e azeitonas verdes
- 3 ovos
- 100 ml óleo de girassol
- 100 ml leite
- 100 g parmesão ralado
- 200 g farinha 00
- 1/2 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas (cerca de 8 g)
- 100 g atum (escorrido)
- 80 g azeitonas verdes
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas Muffin de atum e azeitonas verdes
- 12 Forminhas
- Tigela
Passos Muffin de atum e azeitonas verdes
Como sempre digo, você pode fazer à mão ou, se tiver, pode usar a batedeira. Então, em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo.
Agora adicione os líquidos (óleo e leite), o parmesão ralado, o sal e a pimenta. Peneire a farinha e adicione-a aos poucos na tigela, mexendo sempre.
Peneire também o fermento instantâneo e adicione ao composto, mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados e não haja grumos.
Agora esmigalhe bem o atum e adicione à massa, corte as azeitonas verdes em pedaços e coloque-as também na massa. Reserve algumas metades que serão usadas depois.
Pegue a forma de muffin e coloque as forminhas (eu usei as de silicone, assim você pode lavá-las e usá-las na próxima vez). Agora encha as forminhas até 2/3 e coloque meia azeitona em cima de cada um deles.
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Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 20 minutos ou até dourar como desejar. Antes de retirar os muffin de atum e azeitonas verdes do forno, faça sempre o teste do palito: se o palito sair seco, está pronto.
Deixe-os esfriar um pouco antes de servir.
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Dica
Para esta receita usei fermento instantâneo, mas você também pode usar fermento biológico (cerca de 8 g), dissolva no leite. Uma vez que encher as forminhas, coloque-as para fermentar no forno desligado. Quando duplicarem de tamanho, proceda com a cozedura.
