Nhoque integral ao pesto, vamos experimentar logo o nosso pesto recém-preparado de apenas uma semana, para quem quiser a receita do Pesto à genovesa pode clicar diretamente aqui. Hoje, para o meu nhoque integral ao pesto, escolhi a farinha integral, um teste, diria bem-sucedido! Para temperar o nhoque integral pensei no meu Pesto genovês que costumo preparar no final do verão e que conservo em potes de vidro porcionados para dois no congelador, diria muito prático e conveniente. O nhoque integral ao pesto é uma preparação muito simples e rápida como a dos clássicos, com a variante da farinha integral. Outra maneira muito boa de temperar o nhoque integral é com radicchio trevigiano assado e stracchino, ou então com um fondue de queijos frescos e parmesão. Outras receitas rápidas e práticas você pode encontrar no blog.giallozafferano.itvaipinacucina.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g batatas
- 100 g pesto à Genovesa
- tomatinhos cereja
- pinoli
- 150 g farinha integral
Ferramentas
- Superfície de trabalho
- Espremedor de batatas
Preparo
Cozinhe as batatas, descasque e amasse com o espremedor de batatas, coloque-as na superfície de trabalho e deixe esfriar um pouco. Incorpore a farinha aos poucos e trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea. Neste ponto, faça pequenos cordões e corte em quadradinhos.
Assim que a água ferver, jogue os nhoques dentro, quando subirem à superfície, escorra-os e misture com o pesto, os tomates crus e os pinoli previamente tostados em uma panela antiaderente.
Nosso prato está pronto!!
