As Peras caramelizadas com vinho branco são muito simples e versáteis, perfeitas para servir como sobremesa em qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço importante no domingo.
O cozimento é rápido e são deliciosas com iogurte grego como o nosso, mas se quiser torná-las ainda mais saborosas, você pode servi-las com sorvete, ou ainda mais simplesmente com chantilly.
As frutas secas na superfície dão a crocância certa para essas Peras caramelizadas com vinho e você pode variar conforme o que tem em casa ou o que mais gosta.
Se você está procurando doces com peras, além do clássico bolo pera e chocolate, ou o bolo recheado com peras, as peras caramelizadas com vinho são perfeitas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes Peras caramelizadas com vinho branco
- 2 peras
- 50 g açúcar
- 100 ml vinho branco seco
- 1 colher de chá canela em pó
- 120 g iogurte grego (de baunilha)
- q.b. granulado de nozes
Passos
Em uma frigideira que possa conter as peras divididas ao meio, faça derreter o açúcar com o vinho branco e a canela em pó.
Deve chegar ao ponto de fervura em fogo baixo.
Enquanto isso, lave, seque e corte as peras ao meio, remova o miolo com uma colher de chá.
Quando a calda de vinho e açúcar ferver, mergulhe as peras com a parte cortada voltada para baixo.
Ainda em fogo baixo, deixe amolecer por pelo menos 10 minutos e depois vire-as delicadamente.
Finalize o cozimento por mais 5 ou 6 minutos.
Quando as peras estiverem macias e a calda estiver densa e marrom, retire-as da frigideira e arrume-as no prato de servir.
Regue-as com o fundo de cozimento, decore com iogurte e polvilhe com o granulado de nozes.
Elas são deliciosas mesmo mornas, recém-feitas.
Dicas e variantes Peras caramelizadas com vinho branco
Se você preparou mais, guarde-as em um recipiente hermético por 1 dia na geladeira.
Se você tem o saco de confeiteiro, use-o com um bico estrela para decorar as peras caramelizadas com vinho branco.
Se não quiser usar vinho branco, você pode fazer a calda com água e açúcar mantendo as proporções.
Se não tiver nozes ou não puder comê-las, substitua-as por frutas secas de sua preferência.
Se a calda estiver muito densa ou muito pouca, dilua com um pouco de água antes de regá-la sobre as peras.
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