As alcachofras na frigideira com cebolas roxas são um acompanhamento perfeito para quem procura um prato rápido e saboroso sem muito esforço.
Esta receita, que exalta os sabores genuínos das alcachofras e das cebolas da estação, é ideal para acompanhar qualquer prato principal.
Graças ao cozimento direto na frigideira, as alcachofras mantêm uma consistência crocante e um sabor intenso, enquanto as cebolas roxas adicionam um toque de doçura e cor.
Preparar este acompanhamento é simples e requer poucos ingredientes, perfeito para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do prazer de um prato caseiro e saboroso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as alcachofras na frigideira
- 6 alcachofras
- 2 cebolas roxas de Tropea
- 2 colheres azeite extra virgem
- Meio copo vinho branco
- 1 limão
- 2 pitadas sal
- q.b. salsinha picada
Passos
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras e parte do talo rígido.
Corte as pontas e divida ao meio.
Remova a parte interna peluda e, se forem grandes, divida novamente ao meio, obtendo fatias de alcachofras.
À medida que as limpa, coloque-as em uma tigela com água fria acidulada com o suco de 1 limão.
Descasque as cebolas e corte-as em fatias não muito finas.
Em uma frigideira larga com bordas altas que possa conter também as alcachofras, doure a cebola com um pouco de azeite extra virgem.
Bastam 3 ou 4 minutos.
Retire as alcachofras da água, seque-as rapidamente e adicione-as na frigideira com as cebolas.
Deixe-as ganhar sabor por alguns minutos e então deglaceie com o vinho branco, evaporando-o em fogo alto.
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe as alcachofras na frigideira por pelo menos 15/20 minutos até que estejam macias.
Adicione sal no final do cozimento e polvilhe com salsinha fresca picada.
As alcachofras na frigideira são perfeitas também à temperatura ambiente para enriquecer um buffet, talvez com pão torrado.
Como conservar as alcachofras na frigideira
Você pode conservá-las na geladeira em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, também pode congelá-las.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a cebola nas alcachofras na frigideira?
Você pode substituí-la por 2 dentes de alho inteiros e amassados.
Não é necessário ferver as alcachofras antes de colocá-las na frigideira?
Não, não é necessário fervê-las, pois perderiam parte de suas propriedades.
