Preparação

• Usei tentáculos de lula gigante cozidos e cortados congelados, facilmente encontrados na seção de congelados ou no balcão de congelados do supermercado.

  Especificamente:
  – pacote de 250 g;
  – o produto é cozido e usado congelado após escaldamento.
  Siga as instruções na embalagem.

  n.b. também são vendidos a granel por peso.

• Em uma panela, leve a ferver bastante água salgada.

  Enquanto isso:
  – abra a embalagem dos tentáculos de lula – já cozidos e cortados – congelados;
  – coloque-os em um escorredor;
  – enxague-os sob água corrente e escorra-os.

  Coloque as lulas congeladas e enxaguadas na panela, espere a água voltar a ferver e deixe-as cozinhar por alguns segundos.

  Escorra as lulas, esfrie-as sob água corrente e deixe escorrer bem.

• Em uma tigela ou saladeira, coloque os tentáculos de lula e tempere com:
  – uma pitada de sal;
  – uma pitada de pimenta;
  – salsinha picada;
  – vinagre de maçã;
  – suco de limão;
  – um fio de azeite de oliva extravirgem.

  Adicione os vegetais.
  Eu adicionei cenouras em julienne e funcho em pedaços e finalizei com alcaparras e azeitonas.

  Sirva.

  Sua salada de tentáculos de lula cozidos e cortados está pronta.

  Bom apetite.

  

• A salada de tentáculos de lula é uma entrada ou prato principal fácil de equilibrar com carboidratos, preferencialmente integrais [pão, massa ou arroz] e vegetais, assim formando uma refeição balanceada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.

• – Salada de frutos do mar com lula e vegetais | receita econômica e rápida;
  – Salada de polvo com vegetais | receita fresca, leve e versátil.