A salada de tentáculos de lula cozidos e cortados é uma entrada de frutos do mar fácil e rápida de preparar, além de econômica.
Usei os tentáculos de lula gigante cozidos e cortados congelados vendidos em pacotes ou a granel no balcão de peixes frescos ou no freezer.
É uma salada de mar versátil, fresca e leve.
Adicionei os legumes, crus e crocantes.
Uma salada de mar fácil e rápida à qual podemos recorrer nos dias de festa, especialmente se houver muitos pratos para preparar.
Pode ser servida como entrada ou como prato principal.
No nosso esquema alimentar, polvo, lulas, chocos e lulas são indicados com dois asteriscos, ou seja, ** para consumir ocasionalmente.
Embora sejam moluscos de carne magra, são uma fonte de colesterol cuja ingestão deve ser limitada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g tentáculos de lula gigante cozidos e cortados congelados (embalado ou a granel)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. salsa picada
- q.b. suco de limão
- q.b. vinagre de maçã
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
- alcaparras
- azeitonas
- cenoura
- funcho
Ferramentas sugeridas
- 1 Escorredor
- 1 Panela
- 1 Tigela
Preparação
Usei os tentáculos de lula gigante cozidos e cortados congelados que vendem embalados ou a granel no balcão de peixes frescos ou no freezer.
Especificamente:
• embalagem de 250 g;
• o produto é cozido e usado congelado após escaldamento.
Siga as instruções na embalagem.Em uma panela, leve a água salgada abundante para ferver.
Enquanto isso:
• abra a embalagem;
• despeje as lulas congeladas em um escorredor;
• enxágue em água corrente;
• escorra bem.Despeje as lulas congeladas e enxaguadas na panela, espere a água ferver novamente e deixe ferver por alguns segundos.
• despeje as lulas escaldadas em um escorredor;
• resfrie em água corrente;
• escorra bem.Despeje as lulas em uma tigela.
Tempere com:
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• salsa picada;
• suco de limão;
• vinagre;
• um fio de azeite a cru;
e misture.Preparei minha salada de lulas com vegetais adicionando:
• cenouras;
• funcho;
e temperei com:
• alcaparras;
• azeitonas.Sirva o prato.
Sua salada de tentáculos de lula cozidos e cortados está pronta.
Bom apetite.
… como alternativa à salada de mar fácil e rápida:
• salada de mar com lulas e vegetais;
• salada de polvo com vegetais;
• salada de chocos com legumes.
Nota
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção generosa de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• sempre prepare respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
***
NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e em particular NOS PERFIS E GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO EM FORMA DE RESUMO]: é correto compartilhar suas fotos das receitas executadas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT E TAMBÉM PELO TANTO TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como conservar salada de mar?
Coloque a salada de mar na geladeira em um recipiente hermético ou em uma tigela selada com filme plástico.
A salada de mar se conserva na geladeira por 1-2 dias.
