A erva-doce grelhada é um acompanhamento leve e saboroso e também fácil de preparar. São cozidas em pouquíssimo tempo, cerca de 5 minutos de cada lado, além disso são excelentes tanto mornas quanto frias. Esta erva-doce grelhada pode ser temperada de várias maneiras, além daquelas que proponho com alho e folhas de erva-doce picadas. Para torná-los ainda mais saborosos é possível adicionar uma mistura de anchovas e alcaparras, frutas secas picadas e torradas, tomates secos e azeitonas. A erva-doce é um vegetal que combina bem com muitos sabores.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Grelha
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

2 ervas-doces
1 dente alho
sal
pimenta
40 g azeite de oliva extravirgem

Ferramentas

1 Chapa
1 Faca
1 Tigela pequena
1 Prato

Passos

Limpe as ervas-doces removendo as partes externas mais duras e reservando as folhas.
Lave-as em água corrente e seque-as.
Pré-aqueça uma chapa.
Fatie as ervas-doces com uma espessura de 1/2 cm.
Coloque as ervas-doces na chapa quente e grelhe-as de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado.
Enquanto isso, pique as folhas da erva-doce e o alho descascado.
Transfira para uma tigela pequena, adicione o azeite, o sal e a pimenta.
Arrume as ervas-doces grelhadas em um prato de servir.
Tempere com o molho preparado e sirva tanto morno quanto frio.