A Creme de gorgonzola, pêras e nozes é deliciosa espalhada em torradas de pão, mas tão boa quanto como molho para massas. É tão fácil e rápida de preparar que você pode fazê-la até de última hora, mesmo sem colocá-la para descansar na geladeira. Em caso de um evento planejado, você pode prepará-la um ou dois dias antes. Como a quantidade de nozes na creme é grande, você não precisa necessariamente colocar meio pedaço de noz em cada torrada. Eu usei para deixar a fotografia mais bonita. Se for um buffet, recomendo usar pequenas baguetes para fatiar e tostar, assim transformando as pequenas torradas em um tipo de finger food.
Se você gosta de torradas, não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g pêra Abate
- 250 g gorgonzola
- 70 g parmigiano ralado
- 30 g nozes
- Meio suco de limão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Tábua de cortar
Como preparar a Creme de gorgonzola, pêras e nozes
Para preparar a Creme de gorgonzola, pêras e nozes, organize sua bancada com todos os ingredientes já medidos.
Retire a casca e o miolo das pêras e corte-as em pedaços bem pequenos com uma faca afiada.
Coloque-os em uma tigela pequena e regue com o suco de meio limão para que não escureçam devido à oxidação.
Coloque o gorgonzola em uma tigela, depois de remover a parte externa dura, e amasse bem com um garfo para deixá-lo cremoso.
Como amo esse tipo de queijo, para meu paladar eu o deixei um pouco mais picante, usando apenas 200 gramas de gorgonzola clássico e 50 gramas do picante.
Adicione o parmigiano ralado e continue misturando.
Por fim, adicione também as pêras, as nozes grosseiramente trituradas e misture bem.
Cubra a tigela com filme plástico em contato e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
Sirva a sua Creme de gorgonzola, pêras e nozes em torradas.
Conselhos, variações e conservação
A creme pode ser conservada na geladeira, mas apenas por um ou dois dias, e fechada hermeticamente dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica.
Se preferir um sabor mais suave, você pode retirar alguns gramas de gorgonzola e adicionar um queijo cremoso.
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