- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 115,93 (Kcal)
- Instrumentos 13,71 (g) dos quais açúcares 0,35 (g)
- Proteínas 6,45 (g)
- Gordura 4,09 (g) dos quais saturados 1,06 (g)dos quais insaturados 0,58 (g)
- Fibras 0,83 (g)
- Sódio 316,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode fazer a polenta com farinha instantânea ou a clássica: basta estendê-la na espessura desejada, deixá-la esfriar e depois cortá-la.
As torradas podem ser quadradas como as minhas, redondas, ou de outra forma (estrela, coração etc.)
Você pode substituir a bresaola por speck, presunto cru ou carpaccio de atum (se o menu for à base de peixe).
Você pode substituir a ricota por queijo de cabra ou robiola.
Você pode preparar os ingredientes com antecedência e depois montar as torradas antes de servi-las.
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