ROLINHOS de VITELA com BACON na manteiga, na frigideira ou na fritadeira a ar, prontos em poucos minutos, simples e saborosos, segundo prato perfeito para o domingo.
Os rolinhos de vitela com bacon na manteiga são um desses segundos pratos que conquistam todos. Macios, suculentos e de sabor marcante, são perfeitos para quem procura um prato completo e saboroso para levar à mesa em qualquer estação.
Os rolinhos são ideais para almoços em família ou jantares rústicos, a versão com bacon e manteiga é uma das mais amadas justamente por seu sabor envolvente, capaz de realçar a maciez da vitela sem cobrir sua delicadeza natural.
Ideais para acompanhar com uma guarnição de batatas assadas ou um purê cremoso, estes rolinhos de vitela são perfeitos para serem preparados com antecedência e aquecidos na hora. Além disso, o cozimento na manteiga enriquece o prato com um molho delicioso que combina perfeitamente com pão ou polenta macia.
Para quem ama sabores marcantes e a cozinha tradicional, esta preparação é uma escolha vencedora. Os rolinhos com bacon na manteiga são uma ótima ideia também para festividades ou ocasiões especiais, quando se deseja levar à mesa um prato simples, mas de efeito.
Se você está em busca de um segundo prato que agrade a todos, experimente os rolinhos de vitela com bacon na manteiga: um grande clássico atemporal, pronto para conquistar até os paladares mais exigentes.
Siga-me na cozinha hoje, temos rolinhos de vitela com bacon na manteiga.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 fatia vitela
- 4 fatias bacon (tesa)
- 10 g manteiga
- Meio copo vinho branco
- 40 g provolone
Passos
Coloque a fatia de vitela em uma tábua de cortar. Bata levemente a carne com um martelo de carne para deixá-la mais fina e macia.
Coloque as fatias de bacon sobre a carne, adicione o provolone, um pouco de salsa ou rúcula. Enrole a carne sobre si mesma formando um rolinho, corte em fatias e espete com palitos.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione, se desejar, um ramo de alecrim para dar aroma. Coloque os rolinhos e doure-os de todos os lados até que fiquem bem dourados.
Despeje o vinho branco (opcional), deixe o álcool evaporar e cubra com uma tampa. Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.
Retire os palitos e sirva os rolinhos quentes, ótimos com purê, batatas ou legumes grelhados.
Bom apetite
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ROLINHOS de VITELA com BACON na manteiga
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FAQ (Perguntas e Respostas) ROLINHOS de VITELA com BACON na manteiga
Que tipo de carne é usada para os rolinhos de vitela?
Para preparar rolinhos de vitela macios e saborosos, utilizam-se fatias finas e macias, como as retiradas da coxa ou do miolo. Esses cortes são adequados para cozimento rápido e permanecem suculentos.
O bacon deve ser cozido antes de ser enrolado nos rolinhos?
Não, geralmente o bacon é enrolado cru ao redor da carne. Durante o cozimento, ele liberará sua gordura, temperando tanto o rolinho quanto o fundo de cozimento.
Posso usar manteiga clarificada no lugar da manteiga normal?
Sim, a manteiga clarificada é perfeita para dourar os rolinhos porque resiste melhor a altas temperaturas e dá um sabor ainda mais intenso à preparação.
Que acompanhamento combina melhor com os rolinhos de vitela com bacon na manteiga?
Batatas assadas, purê, polenta ou legumes grelhados são os acompanhamentos ideais para acompanhar este segundo prato substancial e saboroso.
Posso preparar os rolinhos com antecedência?
Absolutamente sim. Você pode prepará-los pela manhã para a noite ou até no dia anterior. Depois de cozidos, eles se conservam bem na geladeira e basta aquecê-los suavemente para servi-los na hora certa.
