A TORTA DE RICOTA E PERAS é uma sobremesa de sabor particularmente delicado, muito fácil de preparar.
A combinação de ingredientes frescos e genuínos fará desta torta uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja uma sobremesa simples para a família ou um doce para compartilhar com os amigos durante uma festa.
A doçura das peras funde-se harmoniosamente com a textura aveludada da ricota, criando uma combinação única e irresistível de sabores.
Uma vez provada, você não poderá mais viver sem ela. Sirva-a acompanhada de um suco de frutas ou de um simples café.
Se você ama lanches caseiros, não perca as seguintes receitas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 4 ovos
- 160 g açúcar
- 180 g farinha
- 250 g ricota
- 4 peras
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
- q.b. suco de limão
- q.b. manteiga (para a forma)
Utensílios
- Forma de fundo removível de 22 cm
- Batedeira elétrica
- Faca
- Tábua de corte
- Tigela de vidro
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave 3 peras em água corrente, seque-as, descasque-as, retire o miolo e as sementes e coloque-as de lado em uma tigela com água e suco de limão.
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Para realizar esta operação, recomendo usar a batedeira elétrica.
Adicione a farinha peneirada aos poucos e o pacotinho de fermento e continue a misturar por pelo menos 1 minuto.
Acrescente a ricota e misture por 1 minuto.
Adicione as peras e misture com a massa.
Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 22 cm ou utilize um spray antiaderente.
Despeje a massa na forma e decore com fatias de pera reservadas, distribuídas em círculo. Polvilhe com açúcar granulado e asse por 40 minutos a 180 graus no modo ventilado.
Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Antes de servir, decore com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Conservação e dicas …
Conserve coberta por uma cobertura de bolo.
Consuma em até 2 dias.
Você pode substituir a ricota por mascarpone.
Sirva-a acompanhada de uma xícara de chocolate quente!
Para uma versão super deliciosa, antes de assar, adicione um punhado de gotas de chocolate.
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