A PARMEGIANA DE ABÓBORA COM PRESUNTO é um delicioso prato italiano à base de abóbora, semelhante à mais conhecida parmegiana de berinjela mas preparada com fatias de abóbora.
Nesta receita, a doçura e a consistência da abóbora combinam harmoniosamente com o sabor delicado do presunto e a cremosidade da mussarela. Sem a adição do molho de tomate e com a abóbora cozida diretamente no forno sem pré-cozimento, você obterá um prato diferente do habitual, mas igualmente delicioso e gratificante.
Deliciosa e rica em aromas de outono, a parmegiana de abóbora é ideal para enriquecer seu menu e surpreender seus convidados com uma explosão de sabores de outono.
Você pode se interessar por:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 800 g abóbora violina
- 100 g presunto cozido
- 100 g mussarela para pizza (ralada)
- 1 mussarela
- 80 g parmesão ralado
- q.b. farinha
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- Faca
- Tábua de corte
- Assadeira
Passos
Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Comece descascando a abóbora violina e cortando-a em fatias de cerca de meio centímetro.
Passe as fatias de abóbora na farinha, de forma a cobri-las uniformemente.
Pegue uma assadeira de vidro, unte-a com uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem e disponha uma camada de fatias de abóbora
Adicione o presunto cozido em fatias e a mussarela para pizza ralada.
Polvilhe com o parmesão ralado e forme mais duas camadas.
Termine com a última camada de abóbora, mussarela, parmesão e adicione a mussarela clássica em pedaços.
Asse por cerca de 40 minutos até que a abóbora esteja macia. Para verificar, espete com um palito.
Se necessário, doure a superfície por mais 5 minutos com o forno na função grill.
Uma vez pronta, retire a parmegiana de abóbora do forno e deixe-a descansar por 15 minutos antes de servir.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira coberta com papel alumínio.
Consumir em até 2 dias
Desaconselho congelar esta iguaria, pois a abóbora liberaria muita água durante o descongelamento.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outras variedades de abóbora no lugar da violina?
Claro. Basta remover a casca e as sementes e criar uma camada com a abóbora de sua preferência.
Posso adicionar o molho bechamel?
Sim. No entanto, tenha em mente que você obterá um prato mais rico, mas menos leve. Você encontra a receita do meu molho bechamel AQUI
