A torta salgada em espiral, recheada com um delicioso recheio de ricota e espinafre, é uma verdadeira delícia. Não porque fui eu que fiz, mas o seu sabor é rico, gostoso e o bacon adicionado no recheio dá um toque a mais, uma nota salgada perfeita. É muito cenográfica, com sua forma enrolada, alegra a mesa. O gergelim na superfície dá a ela um aroma tostado e crocante. Não dá para perceber pelas minhas palavras que nós a adoramos!
Se você deseja descobrir outras tortas salgadas que eu preparei, convido você a dar uma olhadinha aqui.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 314,29 (Kcal)
- Instrumentos 15,85 (g) dos quais açúcares 0,38 (g)
- Proteínas 13,01 (g)
- Gordura 22,40 (g) dos quais saturados 6,49 (g)dos quais insaturados 13,18 (g)
- Fibras 1,48 (g)
- Sódio 205,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da torta salgada em espiral
- 1 Massa Folhada (retangular)
- 200 g Ricota mista
- 150 g Espinafre
- 100 g Parmesão reggiano (ralado)
- 50 g Bacon doce
- 2 Ovos
- q.b. Sementes de gergelim
Ferramentas
- Forma de Torta
Preparação da torta salgada em espiral
Cozinhe os espinafres em pouquíssima água, uma vez prontos, esprema-os muito bem e reserve-os.
Doure o bacon cortado em tiras finas e adicione-o aos espinafres. Quando espinafres e bacon estiverem frios, coloque-os em uma tigela junto com a ricota. Eu costumo usar ricota de mistura de ovelha, pois acho mais saborosa. Adicione um ovo ligeiramente batido e o queijo Parmesão Reggiano ralado. Misture com cuidado.
Estenda a massa folhada retangular sobre a superfície de trabalho. Faça quatro tiras com cerca de cinco centímetros de largura. Recheie cada tira com um quarto da mistura de ricota e espinafre, feche formando um rolinho recheado. Proceda desta forma para todas as quatro tiras. Pegue a primeira tira e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga, enrolando-a em espiral. Proceda assim com as tiras restantes, selando com as mãos um rolinho no outro, de modo a formar uma grande espiral.
Pincele a torta salgada em espiral com o ovo restante ligeiramente batido e diluído com um pouco de água. Polvilhe a superfície com as sementes de gergelim e asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Siga-me também nas redes sociais
minha página Facebook meu perfil Instagram minha página Pinterest
