Os conchiglioni cremosos no forno são uma massa de forno com tomate e queijo simples e rápida.
Usei o formato conchiglioni [ou lumaconi], grandes e com ranhuras, ideais para rechear [encontrei no MD].
Usei bastante molho de tomate com manjericão e queijo em fatias + ralado.
Leves e sem molho bechamel.
Os conchiglioni no forno com tomate e queijo constituem um prato único pois reúnem as características que distinguem uma refeição equilibrada em um único prato.
! dica “a zucchero zero” style
A massa recheada ou recheio permite que você respeite as quantidades do seu plano alimentar.
É uma ótima solução para quando tem convidados porque permite que você gerencie sua refeição tranquilamente comendo como todos os outros [lembre-se: a mesa é convivialidade].
• Pese os conchiglioni correspondentes à sua quantidade;
• Pese os queijos [em fatias + ralado] correspondentes à sua quantidade;
Distribua seus queijos nos seus conchiglioni.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 160 g conchiglioni
- molho de tomate (caseiro)
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. manjericão (em folhas)
- queijo em fatias (muçarela ou queijo tipo mussarela)
- 2 colheres queijo ralado (queijo coalho ou parmesão)
Ferramentas sugeridas
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- Saco de confeitar descartável
- 1 Pirex
Preparo
Prepare bastante molho de tomate.
Cozinhe os conchiglioni al dente [eles serão assados novamente no forno].
Eu os cozinhei cerca de 2/3 do tempo indicado na embalagem [10 minutos em vez de 14 minutos].Escorra-os delicadamente para não quebrá-los.
Enxágue-os em água corrente para que esfriem e deixe escorrer bem.Despeje o molho de tomate em uma tigela, moa a pimenta e adicione folhas de manjericão em abundância e depois misture.
Prepare um pirex.
Distribua uma camada fina de molho no fundo do pirex.Mergulhe os conchiglioni um a um no molho e arrume-os no pirex em uma única camada.
Cubra com queijo em fatias [muçarela ou queijo tipo mussarela].
Cubra com o molho de tomate.
Finalize com uma pitada de queijo ralado e moa um pouco mais de pimenta.
Aqueça brevemente o forno.
Coloque no forno a 180º C por 10-15 minutos em forno ventilado até obter uma consistência macia e cremosa do queijo que preencherá as cavidades dos conchiglioni e uma crosta crocante na superfície.
Monte o prato.
Seus conchiglioni cremosos no forno estão prontos.
Bom apetite!
Normalmente uso massa integral, quando decido usar massa normal escolho uma massa que tenha uma ótima resistência ao cozimento: a massa al dente tem índice glicêmico mais baixo do que a bem cozida.
No caso de convidados e muitos pratos para gerenciar, por comodidade você pode preparar a sua massa recheada com antecedência pronta para ser assada no forno.
Meu truque, para evitar que ao reaquecer a massa no forno a superfície seque, é distribuir algumas colheres de molho de tomate na superfície antes de reaquecê-la.
Notas
Hiperglicemia, prediabetes e diabetes. Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• inicie a refeição com uma porção abundante de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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