O Pudim de pêssego e leite de amêndoas, é delicioso e refrescante, ideal quando o calor aperta, e para pessoas com várias intolerâncias. Ótimo não apenas no final da refeição, mas também como lanche e ideal para crianças. Mesmo que na foto você veja o granulado de pistache, que não fica nada mal, eu recomendo, no entanto, polvilhá-lo com amêndoas em lâminas. Quando fiz esta receita, pensei que tivesse na despensa, mas percebi que meu marido havia comido tudo. Se você não gostar de pêssegos, sem problemas, faça com a fruta que preferir utilizando o mesmo procedimento. Quanto ao adoçante, antes de colocar o espessante no pudim, prove, pois dependendo do que você escolher, o nível de doçura pode variar. Além disso, dependerá principalmente do seu gosto pessoal.

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