Notas e dicas

Você pode usar carne moída mista de boi e porco como eu fiz, ou outros tipos de carne, como vitela, frango ou peru.

Você pode omitir os pimentões e a cebola, e adicionar simplesmente algumas folhas de louro para separar as almôndegas.

Como alternativa à grelha, você pode assar os espetinhos no forno ventilado a 180-190° por cerca de 20 minutos. Basta colocá-los em uma assadeira adequada e untá-los com um pouco de óleo.

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