Bolo Esquecido ou do 3, um doce extremamente macio que se prepara rapidamente sem precisar lembrar das quantidades dos ingredientes, basta lembrar do número 3 e pronto!

Mesmo quem está com a cabeça nas nuvens, como eu, depois de preparado não esquecerá mais os ingredientes nem as quantidades e poderá replicar a preparação onde quer que esteja, para satisfazer um desejo guloso repentino.

Perfeito para o café da manhã, lanche ou sobremesa, é um daqueles bolos de prateleira, úmido e macio que conquista na primeira mordida.

Um doce perfeito para levar para as festas, sim, eu o preparo frequentemente para as festas da escola dos meus sobrinhos e sempre faz grande sucesso.

Muito macio, graças à presença da ricota, não contém manteiga e é bem leve, embora bastante satisfatório.
Para um resultado impecável, preferimos a ricota fresca encontrada no balcão do supermercado, em vez da embalhada.

Se você achar que tem muito açúcar, fique tranquilo, pode substituí-lo por eritritol. Um pouco de raspas de limão dará um sabor agradável e gostoso.

O que acha de experimentarmos juntos esta delícia? Não a esqueceremos mais!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

329,66 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 329,66 (Kcal)
Instrumentos 56,93 (g) dos quais açúcares 33,67 (g)
Proteínas 9,03 (g)
Gordura 8,78 (g) dos quais saturados 3,68 (g)dos quais insaturados 4,64 (g)
Fibras 0,86 (g)
Sódio 52,29 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Para o Bolo

300 g farinha de trigo 00 (ou farinha com baixo índice glicêmico)
300 g ricota
3 ovos (médios em temperatura ambiente)
300 g açúcar (pode reduzir para 250 e usar eritritol)
30 g limão (suco)
q.b. limão (raspas)
30 g óleo de sementes
1 pacote fermento em pó para bolos
30 ml leite
manteiga (para untar a forma)
q.b. farinha (para polvilhar)
q.b. açúcar de confeiteiro

Ferramentas

1 Forma 24
Balanças de alimentos

Passos

Bolo Esquecido ou do 3

Pré-aqueça o forno a 180° em modo estático.
Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro e deixe-a à mão.
Escorra a ricota e coloque-a em uma tigela, acrescente os ovos e misture tudo com a batedeira até que esteja bem incorporado.
Agora adicione o açúcar e distribua cuidadosamente, depois incorpore a farinha, peneirando-a diretamente no recipiente, e deixe-a ser absorvida.
Agora adicione o leite e o óleo em fio, misture novamente, depois adicione o fermento peneirado.
Quando a massa estiver bem unida, despeje tudo na forma e leve ao forno (a 180°) por 35 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno e retire-o apenas se estiver completamente seco.
Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.