Costeletas de ricota e espinafre na fritadeira elétrica. Um segundo prato saboroso, fácil e rápido de preparar. Com pouco gasto, ótimo retorno e são deliciosas.
Uma receita fácil e rápida que nos permite trazer à mesa um prato vegetariano que agrada a todos.
Não tem fritadeira elétrica? Não se preocupe, há outras duas opções de cozimento: no forno e na frigideira.
Podem ser personalizadas e aromatizadas de acordo com o seu gosto e são preparadas com uma receita rápida em menos de meia hora!
São preparadas com uma mistura à base de espinafre cozido, escorrido e picado, misturado com ricota, ovo, queijo ralado e pão ralado.
Depois misturamos os ingredientes, damos forma às costeletas e depois cozinhamos na fritadeira elétrica. Em um quarto de hora de cozimento, as almôndegas de ricota e espinafre estão prontas.
Não contêm carne ou peixe, então são adequadas para quem segue uma dieta vegetariana e, além disso, usando laticínios sem lactose e pão ralado sem glúten, podemos adaptá-las também para quem tem essas intolerâncias.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia 6 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 546,15 (Kcal)
- Instrumentos 61,12 (g) dos quais açúcares 4,71 (g)
- Proteínas 27,16 (g)
- Gordura 21,13 (g) dos quais saturados 8,97 (g)dos quais insaturados 7,21 (g)
- Fibras 4,41 (g)
- Sódio 1.204,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Costeletas de ricota e espinafre
- 400 g espinafre, congelado (peso de congelado)
- 1 ovo
- 200 g ricota
- 50 parmesão
- 80 g pão ralado
- sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem (em spray)
- q.b. farinha tipo 0
- 2 ovos
- q.b. pão ralado
Ferramentas
- Fritadeiras elétricas
- Papel manteiga
- Liquidificadores
- Tigela
Passos
Costeletas de ricota e espinafre
A primeira coisa a fazer é cozinhar o espinafre.
Adicione o espinafre cozido, resfriado e escorrido.
Meu conselho é, uma vez branqueado, esprema bem e passe na frigideira sem óleo até não ver mais água.
Pique com a faca, ou, se preferir, pode também liquidificar.
Coloque a ricota, o ovo, o queijo ralado, o sal e a pimenta em uma tigela grande e misture os ingredientes com uma colher ou garfo até obter uma mistura homogênea.
Incorpore também o pão ralado e continue misturando até ficar homogêneo e compacto.
Divida a mistura em 4 partes iguais e forme as costeletas.
Passe as costeletas primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por último, no pão ralado.
PASSO IMPORTANTE: Coloque as costeletas na geladeira por 20-30 minutos, isso as tornará compactas e não se quebrarão durante o cozimento.
Forre o prato da fritadeira elétrica.
Unte as costeletas com spray e cozinhe na fritadeira elétrica a 190° por 15 minutos, virando na metade do tempo.
Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho e a espessura das costeletas.
Cozimento no forno.
Coloque-as em uma assadeira com papel manteiga, regue com azeite extra virgem e asse no forno estático a 200° por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.
Na frigideira.
Aqueça em uma frigideira 2-3 colheres de sopa de óleo de amendoim ou, se preferir, azeite extra virgem e cozinhe as costeletas de ricota e espinafre por 5 minutos, virando frequentemente.
São deliciosas, tanto quentes quanto frias!
Bom apetite.
Conselhos
Na hora de empanar, você pode adicionar um pouco de pimenta-do-reino, mas sem exageros, pois o sabor delicado da ricota pode ser totalmente encoberto.
Conservar na geladeira em recipiente hermético.
Consumir em até 1 dia
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