Abóbora na fritadeira a ar: crocante por fora, macia por dentro, pronta num instante!
A abóbora na fritadeira a ar é o acompanhamento perfeito para o outono: fácil e rápido de preparar, saudável e leve, conquistará adultos e crianças com seu sabor irresistível e sua textura crocante por fora e macia por dentro. As crianças adoram!
Esqueça as longas cozeduras no forno e os métodos tradicionais: com a fritadeira a ar, a abóbora se transforma em uma delícia dourada e saborosa em poucos minutos, sem abrir mão do sabor e da genuinidade. Nesta receita, descobriremos todos os segredos para uma abóbora na fritadeira a ar perfeita: da escolha da variedade mais adequada aos truques para cortá-la e temperá-la, até os tempos e temperaturas de cozimento ideais. Prontos para descobrir como a fritadeira a ar pode transformar a abóbora em uma obra-prima de sabor e simplicidade? Continue lendo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal, Outono, Inverno e Primavera
- Potência 48,42 (Kcal)
- Instrumentos 5,48 (g) dos quais açúcares 3,75 (g)
- Proteínas 1,69 (g)
- Gordura 0,63 (g) dos quais saturados 0,07 (g)dos quais insaturados 0,01 (g)
- Fibras 8,35 (g)
- Sódio 194,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- Meia abóbora amarela (cerca de 1kg)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 raminho alecrim
- 1 raminho tomilho
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta preta
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Começamos com a limpeza da abóbora. Lave-a bem sob água corrente para remover quaisquer resíduos de terra. Deixando a casca, que ficará crocante e saborosa durante o cozimento, corte-a ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e os filamentos internos com uma colher.
Agora, corte a abóbora em fatias com cerca de 1 cm de espessura e, em seguida, divida cada fatia em retângulos de tamanhos semelhantes. Transfira os pedaços de abóbora para uma tigela grande.
Adicione à tigela o alecrim e o tomilho frescos (ou secos), uma pitada de sal e o azeite de oliva extra virgem. Misture bem tudo com uma colher, certificando-se de que a abóbora esteja bem temperada com as especiarias e o óleo. Cubra a tigela e deixe a abóbora descansar por pelo menos 30 minutos, para que os sabores se fundam e a abóbora fique temperada. Esta etapa de marinada tornará a abóbora ainda mais saborosa e aromática.
Após o tempo de marinada, pegue o cesto da sua fritadeira a ar e forre-o com um papel manteiga. Isso ajudará a coletar qualquer gota de tempero e a manter a fritadeira limpa. Coloque os pedaços de abóbora marinada no cesto, tomando cuidado para não sobrepor demasiado, garantindo assim que cozinhem uniformemente. Ajuste a temperatura da fritadeira a ar a 200°C e cozinhe a abóbora por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo, abra o cesto e mexa delicadamente a abóbora com uma espátula, para que todos os lados fiquem dourados e crocantes.
Uma vez cozida, retire a abóbora da fritadeira a ar e deixe esfriar um pouco. Você pode servi-la diretamente no cesto para um toque rústico e informal, ou dispor em um belo prato de servir. A abóbora na fritadeira a ar é um acompanhamento versátil que combina com muitos pratos: é perfeita com assados, aves, carne de porco ou linguiça, combina bem com pratos de peixe assado ou grelhado, cria um contraste interessante com queijos envelhecidos ou azuis, acompanha arroz, quinoa, cevada ou farro, e você pode adicioná-la fria às suas saladas mistas para um toque crocante e outonal.
Para um toque gourmet, decore com parmesão ou sálvia fresca. Para um sabor mais intenso, adicione um fio de mel ou xarope de bordo antes de servir. Se você gosta de picante, pode adicionar uma pitada de pimenta em pó à marinada. Bom apetite!
Aqui estão algumas dicas para armazenamento e ideias para variar a receita de abóbora na fritadeira a ar:
Armazenamento:
A abóbora cozida na fritadeira a ar se conserva na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
Você também pode congelá-la, depois de completamente resfriada. Nesse caso, ela se conserva por cerca de 2 meses.
Dicas:
Escolha a abóbora certa: A abóbora butternut é ideal para esta receita, mas você também pode usar outras variedades como a Delica ou a Violina. Corte a abóbora em pedaços uniformes: para garantir um cozimento homogêneo.
Não sobrecarregue o cesto: disponha os pedaços de abóbora em uma única camada, evitando sobrepô-los.
Verifique o cozimento: o tempo de cozimento pode variar de acordo com a fritadeira a ar e o tamanho da abóbora.
Experimente com especiarias: além de alecrim e tomilho, você pode usar páprica, alho em pó, curry, cominho ou gengibre.
Variações:
Abóbora com mel e canela: adicione uma colher de mel e uma colher de chá de canela em pó à marinada para um sabor doce e picante.
Abóbora picante: adicione uma pitada de pimenta em pó ou páprica picante à marinada.
Abóbora com alho e parmesão: adicione um dente de alho picado e uma pitada de parmesão ralado à marinada.
Abóbora com bacon: enrole os pedaços de abóbora em fatias de bacon antes de cozinhá-los na fritadeira a ar.
Abóbora com sementes de abóbora: adicione um punhado de sementes de abóbora tostadas à abóbora cozida para um toque crocante.
Com essas dicas e variações, sua abóbora na fritadeira a ar será sempre um sucesso!
Com essas dicas e variações, sua abóbora na fritadeira a ar será sempre um sucesso!
Com essas dicas e variações, sua abóbora na fritadeira a ar será sempre um sucesso!
Com essas dicas e variações, sua abóbora na fritadeira a ar será sempre um sucesso!
Vinho para acompanhar a abóbora na fritadeira a ar:
A harmonização do vinho com a abóbora na fritadeira a ar depende muito de como você a prepara e com o que a combina. Aqui estão algumas ideias gerais e depois alguns conselhos mais específicos:Em geral:
Vinhos brancos aromáticos: com notas de frutas tropicais, flores ou ervas aromáticas, combinam bem com a doçura da abóbora e com as especiarias que você usa para temperá-la. Gewürztraminer Sauvignon Blanc
Vermentino
Vinhos tintos leves e frutados: com taninos suaves e uma boa acidez, equilibram a maciez da abóbora e não cobrem seu sabor delicado.
Pinot Noir Schiava Lagrein
Considerando os acompanhamentos:
Com carnes brancas: se combinar a abóbora com frango ou peru, você pode escolher um vinho branco encorpado como um Chardonnay ou um Verdicchio, ou um tinto leve como o Bardolino.
Com carnes vermelhas: se servir com carne bovina ou suína, opte por um tinto mais encorpado como um Merlot, um Cabernet Sauvignon ou um Sangiovese.
Com queijos: se a abóbora acompanhar queijos azuis ou envelhecidos, um vinho de sobremesa ou um vinho licoroso como o Marsala pode ser uma excelente escolha.Considerando as especiarias:
Abóbora com alecrim e tomilho: um vinho branco aromático como o Sauvignon Blanc ou um tinto leve como o Pinot Noir.
Abóbora com canela e mel: um vinho branco doce como o Moscato d’Asti ou um vinho de sobremesa.
Abóbora picante: um vinho rosé fresco e frutado ou um tinto leve com uma boa acidez como o Lambrusco.
Em última análise, a melhor harmonização depende dos seus gostos pessoais! Experimente e encontre o vinho que mais lhe agrada com a sua abóbora na fritadeira a ar.
Em última análise, a melhor harmonização depende dos seus gostos pessoais! Experimente e encontre o vinho que mais lhe agrada com a sua abóbora na fritadeira a ar.
