Almôndegas de carne e couve-flor: Hoje o dia está realmente feio, chove e está friozinho, de manhã, após o café, começo a pensar no que preparar para as refeições do dia. Abro a geladeira e vejo uma pequena couve-flor no compartimento de vegetais, e uma pequena embalagem de carne moída para usar. E então a ideia: juntar carne e vegetais para um segundo prato saboroso. Experimente para crer! Vamos ver o que é necessário para esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Almôndegas de carne e couve-flor
- 400 g carne moída de boi (ou mista)
- 200 g couve-flor, cozida, fervida
- 1 ovo
- 50 g parmesão
- 3 colheres farinha de rosca
- 1 dente alho
- limão (um pouco de raspas da casca)
- sal (e pimenta)
- 2 colheres leite
Ferramentas Almôndegas de carne e couve-flor
- Tigela
- Panela
Passos Almôndegas de carne e couve-flor
Antes de começar a preparação deste prato principal, prepare a couve-flor, depois de limpa e bem lavada, ferva em água salgada até estar cozida. Escorra e reserve.
Em uma tigela, coloque a carne, o alho picado finamente, o ovo, o parmesão, as raspas da casca de limão, a farinha de rosca com o leite e misture muito bem.
Pegue a couve-flor que você vai usar, o restante pode usar como acompanhamento, coloque em uma tigela e amasse muito bem com um garfo até obter um purê.
Adicione à mistura de carne e misture novamente. Prove a mistura e, se estiver sem gosto, ajuste com sal e pimenta.
Forme agora as almôndegas. Neste ponto, você pode assá-las no forno, colocando em uma assadeira coberta com papel manteiga ou, como eu, cozinhá-las em molho de cebola e tomate.
Corte a cebola e deixe dourar levemente em uma panela com uma colher de óleo, adicione o molho de tomate, ajuste o sal e, assim que o molho ferver, adicione as almôndegas. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, o tempo necessário para que a carne cozinhe.
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O restante da couve-flor pode servir temperada apenas com óleo ou salteada na frigideira com alho, salsinha e uma pitada de pimenta. Um acompanhamento realmente saboroso.
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