A Sobremesa de damasco, ricota e iogurte, é realmente muito rápida e fácil de preparar. Ótima como sobremesa após uma refeição, mas excelente como lanche, especialmente se servida para crianças. Pouquíssimos são os ingredientes e todos fáceis de encontrar. Com damascos, açúcar, ricota e iogurte, você fará uma sobremesa de colher não só deliciosa mas também muito refrescante, para degustar nos dias mais quentes do ano. Assim que a temporada de damascos terminar, você poderá preparar essa sobremesa simples também com outros tipos de frutas, a que preferir, pois ficará sempre deliciosa.
Se você gosta de sobremesas de colher, especialmente as fáceis e rápidas, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 potes de
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 damascos
- 1 limão suco e raspas
- 60 g açúcar mascavo
- 150 g ricota
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa iogurte natural
- 30 g granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 6 Potes
Como preparar a Sobremesa de damasco, ricota e iogurte
Primeiro, lave, seque os damascos, divida-os ao meio, retire o caroço, corte-os em fatias com cerca de 1 centímetro de espessura e coloque-os dentro de uma panela.
Adicione as raspas de um limão, tanto em pedaços grandes quanto raladas, adicione também o suco previamente filtrado e o açúcar mascavo.
Coloque a panela no fogo, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio, para que os damascos amoleçam e forme o suco de cozimento. Separe os damascos do fundo e deixe esfriar.
Coloque a ricota em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro, o fundo do cozimento dos damascos e misture.
Adicione à ricota também o iogurte, mas uma colher de cada vez, até obter um creme na densidade certa, ou da consistência que mais gostar.
Coloque os damascos em calda no fundo dos potes, lembrando-se de deixar alguns para a decoração final. Logo depois, adicione também o creme de iogurte e ricota, e coloque para descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Sirva sua Sobremesa de damasco, ricota e iogurte, decorando com os pedacinhos de damasco e as raspas de limão em calda, finalmente polvilhando com o granulado de pistache.
Dicas, variações e conservação
Você pode preparar esta sobremesa de damasco com antecedência, guardando-a na geladeira por até 2 dias, mas sem decorá-la, pois perderia a frescura, especialmente o granulado de pistache.
Eu recomendo que você prepare todos os ingredientes e monte a sobremesa no último momento, pouco antes de servi-la.
Se você não gosta de damascos, pode usar também pêssegos ou qualquer tipo de fruta, a que preferir.
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