As flores de abobrinha ao forno recheadas com ricota e mortadela são um prato saboroso e fácil de preparar, uma verdadeira delícia. Amamos as flores de abobrinha e além de usá-las no verão em várias receitas, nossa paixão são as flores de abobrinha recheadas. Nós as recheamos de muitas maneiras diferentes com batatas, com o pesto, com atum e queijo, com mozzarella e presunto cozido. Nós as cozinhamos de várias maneiras, da forma clássica, fritas em massa, na fritadeira a ar, no vapor e, naturalmente, no forno. E é assim que hoje propomos, flores de abobrinha gratinadas no forno com um recheio cremoso e super saboroso obtido ao misturar a ricota com cubinhos de mortadela, e para não faltar nada no recheio, inserimos também um cubinho de queijo defumado que adicionará mais sabor às nossas flores. Saborosas mas ao mesmo tempo não muito pesadas porque as cozinhamos no forno e por não muito tempo, pois as flores de abobrinha são tão tenras que bastarão 20 minutos ou menos para cozinhá-las perfeitamente.
O preparo é muito simples: limpamos as flores de abobrinha eliminando o pistilo interno e as recheamos com um creme de ricota e mortadela. Adicionamos um cubinho de queijo defumado ao recheio e as fechamos levemente. À medida que estão prontas, as dispomos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Completamos com parmesão, farinha de rosca e azeite e levamos ao forno a 180 graus por cerca de 20 minutos.
Elas são boas tanto quentes quanto mornas e frias, e são a ideia perfeita para um prato principal ou uma entrada a ser servida durante almoços e jantares de verão. Adquira todos os ingredientes para experimentar essas flores de abobrinha recheadas com ricota e mortadela o quanto antes.
Para não perder nenhuma receita, siga-nos na nossa página do Facebook clicando em curtir AQUI, na página do Instagram clicando em “seguir” AQUI ou no TikTok.
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para preparar Flores de abobrinha recheadas com ricota e mortadela ao forno
- 12 flores de abobrinha
- 250 g ricota
- 100 g mortadela
- 50 g queijo defumado
- 50 g parmesão ralado
- 50 g farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas para preparar Flores de abobrinha recheadas com ricota e mortadela ao forno
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Forno
Passos para preparar Flores de abobrinha recheadas com ricota e mortadela ao forno
Prepare as flores de abobrinha ao forno recheadas com ricota e mortadela começando pelo recheio: coloque em uma tigela a ricota e adicione a mortadela em cubos, sal e pimenta. Misture até obter um creme.
Limpe delicadamente as flores de abobrinha tentando não quebrá-las e retirando o pistilo interno.
Recheie com uma colher de chá (ou com um saco de confeitar) as flores de abobrinha abrindo-as com delicadeza e tomando sempre muito cuidado para não quebrá-las.
Adicione um cubinho de queijo defumado, cubra com outra colher de creme e feche com delicadeza as flores para que o recheio não saia durante o cozimento.
À medida que as flores são recheadas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com parmesão e farinha de rosca e regue com azeite de oliva.
Asse as Flores de abobrinha recheadas com ricota e mortadela no forno já quente a 180° por cerca de 20 minutos ou até que estejam bem douradas na superfície.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais flores de abobrinha escolher para esta receita?
Você precisará de flores de abobrinha grandes o suficiente para acomodar facilmente o recheio, e frescas do dia.
Se eu quiser substituir a ricota, quais são os queijos mais indicados?
Você pode usar outro tipo de queijo sempre cremoso, como o Philadelphia ou mascarpone.
Posso usar ricota sem lactose?
Sim, claro, você pode usar a versão sem lactose da ricota.
Em vez de mortadela, o que posso usar?
Você pode escolher outro tipo de embutido de sua preferência, como presunto em cubos, speck, salame. Ou se você quiser fazer uma versão de peixe, pode usar atum ou salmão defumado.
Se eu não quiser usar nenhum tipo de embutido, com o que posso substituí-lo?
Você pode rechear as flores de abobrinha simplesmente com o creme de ricota, enriquecendo-o com raspas de limão ou com azeitonas picadas, ou poderia tentar também com vegetais cortados em cubos pequenos e refogados, como abobrinhas, pimentões, berinjelas ou, alternativamente, ervilhas ou cogumelos.
