A receita de queijo empanado no forno irá conquistar você na primeira mordida e você não vai querer largar mais! Um jeito inusitado e delicioso de servir queijo, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes para obter um prato de dar água na boca, na hora de servir você pode acompanhá-lo com rúcula ou agrião (também conhecido como valeriana) como guarnição! O queijo empanado também vai conquistar você pela sua crosta crocante externa proporcionada pela tripla empanagem e pelo interior quente e cremoso! Mas agora chega de conversa e corra para a cozinha para experimentar o queijo empanado no forno!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 344,66 (Kcal)
- Instrumentos 21,07 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
- Proteínas 17,12 (g)
- Gordura 21,48 (g) dos quais saturados 9,66 (g)dos quais insaturados 6,01 (g)
- Fibras 1,13 (g)
- Sódio 837,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 132 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o queijo empanado no forno
- 125 g queijo fresco (tipo linha ou primo sale em um único pedaço)
- 20 g farinha de trigo 00
- 40 g farinha de rosca
- 1 colher de chá cebola desidratada
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá cebolinha (desidratada)
- 1/2 colher de chá páprica doce
- 1 pitada sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
Preparação do queijo empanado no forno
Bata o ovo em uma tigela por alguns segundos e reserve.
Em duas tigelas separadas, coloque em uma a farinha de trigo e na outra a farinha de rosca com sal, cebolinha, cebola, páprica doce e alho e misture bem.
Abra a embalagem do queijo e escorra o líquido dentro da embalagem (eu usei um queijo fresco e light sem lactose), passe-o na farinha por cima, por baixo e na borda.
Em seguida, passe o queijo no ovo batido e depois na farinha de rosca aromatizada (cobrindo toda a superfície incluindo as bordas), repita esta operação mais 2 vezes para ter uma tripla empanagem, coloque o queijo empanado em uma assadeira antiaderente ou em uma com papel manteiga.
Aqueça o forno a 220° e quando estiver bem quente despeje um fio de azeite sobre o queijo e leve ao forno, asse por 15 minutos, virando na metade do tempo! Se você ama um interior cremoso, sirva bem quente, caso contrário, é ótimo também morno e com o interior mais firme! Bom apetite!
Se você gosta de pimenta, pode adicionar um pouco de pimenta desidratada na superfície assim que retirar o queijo empanado do forno!
