A MASSA PODRE MACIA é uma massa doce que é comumente usada como base para tortas, biscoitos e outras preparações doces.
Ela se diferencia da massa podre clássica por sua textura mais macia e delicada, tornando-a ideal para receber recheios saborosos de geleia, creme ou frutas frescas.
Prepará-la é uma experiência que requer apenas alguns passos, mas o resultado é sempre extraordinário.
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- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 TORTA
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 300 g manteiga
- 1 ovo (ou 2 ovos pequenos)
- 200 g açúcar de confeiteiro com baunilha
- 1 pitada sal
- Meia sachê fermento em pó para doces (8 g)
Ferramentas
- Batedeira ou Bimby
- Filme plástico
Passos
Começamos retirando a manteiga e os ovos da geladeira meia hora antes de iniciar a preparação.
Cortamos a manteiga em cubos e colocamos na batedeira junto com o açúcar de confeiteiro.
Se você estiver usando o Bimby, insira a borboleta.
Batemos até obter uma massa cremosa.
Adicionamos os ovos e misturamos bem.
Unimos a pitada de sal, o fermento e a farinha peneirada e batemos até misturar todos os ingredientes.
Neste ponto, transferimos a massa para uma superfície de trabalho, formamos uma bola e envolvemos em filme plástico.
Colocamos a massa podre na geladeira para descansar por pelo menos 3 horas, depois você pode usá-la para preparar deliciosos biscoitos ou uma deliciosa torta.
Para o cozimento, recomendo uma temperatura de cerca de 165/170 graus para as tortas e 180 graus para os biscoitos.
Conservação e dicas …
Conservar na geladeira.
Consumir dentro de 3 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso congelar a massa podre macia?
Claro. No entanto, deve ser consumida em no máximo 30/40 dias.
