Os FILÉS DE ROBALO GRATINADOS são uma iguaria culinária que combina a delicadeza do robalo com uma crosta crocante e saborosa.
A cozedura no forno ou na fritadeira a ar mantém os filés de robalo macios e suculentos, enquanto a farofa se transforma em uma deliciosa crosta dourada.
Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou quando você deseja deliciar seus convidados com um prato elegante e delicioso.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 filés robalo (spigola)
- 2 fatias pão de forma
- 1 dente alho
- 1 ramo salsinha
- 50 g queijo parmesão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Processador de alimentos
- Papel manteiga
- Fritadeira a ar
Passos
Vamos começar preparando a farofa.
Colocamos no processador de alimentos o pão de forma, a salsinha, o queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino e trituramos até obter uma mistura arenosa.
Forramos uma assadeira com papel manteiga. Se utilizar a fritadeira a ar use papel manteiga adequado.
Colocamos os filés de robalo cuidando para pousar na assadeira a parte com a pele.
Colocamos uma dose generosa de farofa sobre os filés e regamos com um fio de azeite de oliva extra virgem. Para realizar esta operação, uso um pulverizador dosador.
Cozemos no forno por 20 minutos a 175 graus.
Se utilizar a fritadeira a ar, 165 graus por 20 minutos.
Nossos filés de robalo gratinados estão prontos.
Sirva imediatamente, decorando os pratos com fatias finas de limão e um pouco de salsinha fresca.
Você pode acompanhar o prato com acompanhamentos como batatas assadas ou legumes grelhados.
Conservação e conselhos …
Conservar na geladeira.
Consumir em até 2 dias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso utilizar filés de robalo congelados?
Claro. Mas é preciso descongelá-los antes de cozinhar.
