Se você chega em casa no último minuto, um prato principal rápido é o que resolve o almoço. Como alternativa ao bife de sempre, você pode preparar em 15 minutos esta receitinha, Mezze maniche cremosas com abobrinha e gorgonzola com mascarpone. Apenas o tempo de colocar a água para a massa, saltear as abobrinhas e o prato estará na mesa pronto para ser degustado!
Receita de 02/12/2016 Atualizada
Outras receitas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 684,72 (Kcal)
- Instrumentos 67,08 (g) dos quais açúcares 2,82 (g)
- Proteínas 25,58 (g)
- Gordura 38,24 (g) dos quais saturados 4,33 (g)dos quais insaturados 2,19 (g)
- Fibras 3,99 (g)
- Sódio 830,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 360 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g mezze maniche rigate
- 450 g abobrinhas
- 1 cebola echalote
- 100 g gorgonzola e mascarpone
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 3 g sal fino
Ferramentas
Na receita há links de Afiliados IconA
- Balança de alimentos
- Frigideira
- Tábua de corte
- Panela
Passos
Como estamos com pressa e já é tarde, coloque a panela com água para a massa no fogo. Descasque e corte a cebola echalote em rodelas e coloque-a para dourar com o azeite em uma frigideira. Lave as abobrinhas, corte-as em cubos e adicione-as ao refogado. Deixe cozinhar por 5 minutos, mas sem deixá-las moles. Adicione um pouco de sal, pois o gorgonzola com mascarpone dará o sabor salgado certo.
Assim que a água ferver, adicione sal e coloque as Mezze Maniche, que cozinham em 13 minutos (verifique na embalagem). Escorra a massa e coloque na frigideira com as abobrinhas. Misture e adicione o gorgonzola com mascarpone, mexendo bem com uma colher de madeira. Antes de servir, polvilhe com o parmigiano reggiano ralado.
Conselhos
Para variar, as Mezze maniche cremosas também podem ser preparadas usando aspargos, brócolis, berinjelas ou o que você tiver na geladeira, pois o gorgonzola com mascarpone tem um sabor doce que combina com todos os vegetais.
