Hoje eu proponho o salmão ao limão em cozimento em pote, um segundo prato leve e cheio de sabor. O cozimento em pote é uma técnica de culinária que permite preparar alimentos saudáveis e leves, mantendo todo o sabor. O salmão ao limão permanece macio e suculento com um aroma muito intenso de limão.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

400 g salmão
1 limão
2 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta branca
cebolinha

Ferramentas

1 Forno micro-ondas
2 Potes
1 Faca
1 Tábua de corte
1 Ralador
1 Pinças
1 Tigela

Passos

Cortar 4 fatias de limão e reservar.
Colocar o salmão sobre uma tábua de corte e remover eventuais espinhas com a ajuda de pinças para peixe.
Com uma faca bem afiada remover a pele.
Cortar em pedaços de 3X3 cm.
Colocar o salmão em uma tigela, temperar com óleo, sal, pimenta, casca de limão ralada e suco de limão.
Misturar delicadamente e colocar o salmão nos potes.
Adicionar duas fatias de limão para cada pote.
Fechar com as tampas.
Colocar no micro-ondas com potência de 750W por 6 minutos.
Retirar do micro-ondas com cuidado para não se queimar.
Deixar esfriar por 10 minutos.
Remover os ganchos e colocar novamente no micro-ondas por 2 minutos, assim o pote não estará mais em vácuo.
Abrir os potes e servir o salmão com cebolinha finamente picada.