O Strudel de ricota, iogurte e cerejas é realmente muito simples e rápido de preparar, principalmente porque a massa folhada que usaremos é a comprada pronta. Mas, se você tiver tempo, pode sempre preparar a massa com suas próprias mãos e talvez colocar uma quantidade extra no freezer, pronta para a próxima sobremesa. Em qualquer caso, acho que algumas massas industriais são mais do que satisfatórias, e as utilizo com frequência quando meu tempo é realmente limitado. Uma delas é a marca que costumo comprar, tanto para a massa folhada, a brisée e a sfoglia, pois acho que são mais fáceis de manusear. Se você quiser saber qual é, escreva para mim. Voltando à receita, com pouquíssimos ingredientes, você obterá um resultado perfeito, e se não gostar de cerejas, ou se a temporada tiver terminado, coloque a fruta que preferir, pois o strudel será certamente delicioso.
Para o procedimento, fiz um pequeno vídeo, para assistir nas páginas do Facebook Instagram e Pinterest
Se você gosta de doces com massa folhada, então não perca as próximas receitas
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 1 pacote massa folhada
- 200 g ricota
- 60 g iogurte grego
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 300 g cerejas
- 1 ovo
- q.b. açúcar de confeiteiro para decorar
Ferramentas
- 1 Forma
- 2 Tigelas
Como preparar o Strudel de ricota, iogurte e cerejas
Para preparar o Strudel de ricota, iogurte e cerejas, organize o plano de trabalho com todas as ferramentas necessárias e os ingredientes já medidos.
Dessa forma, você terá tudo à mão e seu trabalho será certamente mais simples e rápido.
Em uma tigela, coloque a ricota, o iogurte, o açúcar de confeiteiro, a casca de limão ralada, misture e coloque na geladeira.
Lave e seque bem as cerejas, remova os cabinhos, os caroços e coloque-as em espera em outra tigela.
Abra o rolo de massa folhada comprada pronta e espalhe sobre toda a superfície o creme de iogurte e ricota, lembrando de deixar sem recheio a parte final.
Assim, ao enrolá-la sobre si mesma, você não terá o recheio saindo e poderá fazer isso com mais facilidade.
Nesse ponto, coloque as cerejas sobre o creme, enrole e feche as bordas laterais.
Com os dentes de um garfo, sele a parte superior e pincele todo o strudel com o ovo batido.
Coloque a sobremesa dentro de uma forma de forno, colocando-a diretamente com seu papel manteiga, para não desperdiçar outro.
Asse em forno já aquecido a 180°C, e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada.
Sirva seu Strudel de ricota, iogurte e cerejas, ligeiramente morno ou frio, e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Ótimo também se acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Conselhos, variações e conservação
O strudel se mantém na geladeira por alguns dias, e se não gostar dele frio, você sempre pode aquecê-lo um pouco no microondas.
Se não gostar de cerejas, opte pela fruta que preferir, pois ficará certamente delicioso.
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