Name: Filés de linguado com Speck e Sálvia
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 filés linguado (congelados ou frescos); 5 fatias speck; q.b. sálvia; 4 colheres azeite de oliva extra virgem; 1/2 cebola; 1/2 copo vinho branco; 1 colher farinha; q.b. sal

Filés de linguado com Speck e Sálvia, simples e saborosos, feitos com finas fatias de linguado, speck e sálvia: uma receita fácil e rápida, que agradará tanto adultos quanto crianças.

A receita é muito simples e rápida. Estendi o speck, cobri com os filés de linguado e a sálvia, depois enrolei para formar rolinhos. Cozinhei na frigideira com vinho branco, cebola picada e uma colher de farinha. Praticamente é a versão com peixe dos saltimbocca, um pouco revisitada.

Se quiser, também pode assá-los no forno a 180°C por cerca de 15 minutos.

Mas agora vamos ver juntos como fazer a receita dos Filés de linguado com Speck e Sálvia. Prepare os ingredientes que vamos começar.

E se você os experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te esperando.

Gabriella

Outros pratos suculentos com peixe:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

5 filés linguado (congelados ou frescos)
5 fatias speck
q.b. sálvia
4 colheres azeite de oliva extra virgem
1/2 cebola
1/2 copo vinho branco
1 colher farinha
q.b. sal

Ferramentas

1 Triturador
1 Tábua de corte
1 Frigideira antiaderente
Palitos de dente

Passos

Primeiro, estenda 1 fatia de speck na tábua de corte ou em um prato (se forem pequenas, 2 levemente sobrepostas), depois, adicione um filé de linguado, coloque 2 – 3 folhas de sálvia por cima sem sobrepor; faça o mesmo com os outros filés.
Enrole delicadamente os filés preparados e fixe-os com palitos de madeira.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e coloque para dourar os filés de linguado até ficarem bem dourados. Adicione a cebola finamente picada, regue com o vinho branco e deixe evaporar.
Salpique levemente, considere que o speck já é bastante salgado, então não exagere. Depois, abaixe o fogo ao mínimo, adicione a farinha, tampe a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 – 6 minutos.
Se os filés forem bastante grossos, cozinhe por mais alguns minutos.
Aqui estão os Filés de linguado com Speck e Sálvia prontos. Bom apetite!
Até a próxima receita.