Hoje preparei a Geleia de limão, nunca tinha feito porque minhas árvores ainda são pequenas e dão poucos frutos. Você deve estar se perguntando onde consegui os limões para preparar 12 potes desta deliciosa geleia. Um presente inesperado chegou algumas semanas atrás diretamente da Costa Amalfitana. Nunca tinha feito essa geleia e devo dizer que gostei muito. Procure limões não tratados e experimente você também.
AQUI ESTÃO OUTRAS IDEIAS PARA USAR ESTA GELEIA:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 24 Dias
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 potes de 700 g
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Geleia de limão
- 1 kg limões (não tratados e sem casca)
- 600 g açúcar
- 1/2 l água
Passos Geleia de limão
Lave repetidamente os limões em água corrente, use também uma escova macia para eliminar todas as impurezas que estão na casca, depois seque-os. Retire a casca, inclusive a parte branca, corte-os em fatias finas e remova todas as sementes presentes.
Coloque agora as fatias obtidas em uma panela cobertas com água e deixe descansar na geladeira por 24 horas. Após esse tempo, elimine a água de maceração e transfira os cítricos para uma panela grande (de aço ou esmaltada), despeje meio litro de água e acenda o fogo.
Mexa repetidamente, assim que ferver, remova repetidamente a espuma. A polpa do limão deve se desintegrar em polpa e a água deve secar completamente.
Em outro recipiente, dissolva o açúcar com 300 g de água. Mantenha a chama muito baixa e mexa continuamente. Mantenha no fogo até obter uma calda espessa que será despejada sobre os limões.
Retome o cozimento sempre mexendo. Quando a mistura atingir uma consistência bastante densa. Para ter certeza, faça o teste da gota. Despeje um pouco em um pratinho inclinado e se não escorrer rapidamente, então está pronta para ser colocada nos potes.
Se quiser uma geleia mais cremosa e sem pedaços, bata com um mixer de imersão, transfira a geleia para os potes fervidos por 15 minutos em água. Os potes devem ser retirados da água e secos assim que a geleia estiver pronta.
-
Quando fizer esta operação, certifique-se de sempre ter uma toalha debaixo dos potes que você tira da água fervente, isso serve para evitar um “choque” térmico no pote que pode causar rachaduras no vidro.
Depois de encher os potes (que devem ser cheios até 1 ou 2 cm abaixo da abertura), feche-os imediatamente e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano até que esfriem.
Rotule os potes com a indicação do produto e a data, depois coloque-os na despensa prontos para uso em cafés da manhã ou também em preparações de doces.
Se quiser, siga-me também no Facebook clicando O livro de receitas das vergare e deixe seu gostei. Espero você ….Ivana
Você também me encontra no Instagram e no Pinterest
Se você gostou desta receita, clique nas estrelinhas que encontra abaixo, para dar a nota máxima, clique diretamente na última estrelinha. Sua avaliação é muito importante para mim. Obrigado.
Volte para a HOME para ler todas as outras receitas
