As crepes de trigo sarraceno com abobrinha e ricota são um prato saboroso e fácil de preparar, com recheio super cremoso. São crepes feitas com farinha de trigo sarraceno que, uma vez cozidas, recheamos com um creme delicado à base de ricota de ovelha e abobrinha salteada. Saborosas, originais e fáceis de preparar porque a massa das crepes fica pronta em poucos minutos e basta cozinhá-las em uma frigideira antiaderente bem quente com um pouco de óleo para obter crepes macias que não se quebram. Assim como o recheio de ricota e abobrinha que é super simples pois basta saltear as abobrinhas que, junto com a ricota, se transformarão em um creme perfeito para usar como recheio.

Como dissemos, o preparo dessas crepes é muito simples: comece pela preparação das crepes, que conseguimos simplesmente misturando ovos, leite, farinha, sal e um fio de óleo. Com esta massa fazemos crepes cozinhando-as simplesmente na frigideira com pouco óleo. Enquanto isso, cozinhamos as abobrinhas com óleo e algumas folhas de hortelã e quando estiverem mornas adicionamos a ricota e o queijo ralado. Recheamos as crepes com o recheio de abobrinha, fechando-as em meia-lua e polvilhamos com um pouco de queijo ralado.

Podem ser consumidas assim ou podemos gratiná-las no forno para deixá-las crocantes e crocantes na superfície, de qualquer forma, como você decide saboreá-las, são certamente uma ideia saborosa, saudável e também bastante leve perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar.

Para não perder nenhuma receita, siga-nos na nossa página do Facebook clicando em curtir AQUI, na página do Instagram clicando em “seguir” AQUI ou no TikTok.

Descubra também: