Muffin de maçã com gotas de chocolate, pequenos e macios docinhos para café da manhã ou lanche. Esses muffins são sem glúten mas como sempre podem ser preparados também com farinha de trigo nas mesmas quantidades. Usei também farinha de sorgo mas para quem não tem pode usar apenas farinha de arroz. Na massa, você encontrará iogurte natural que pode ser substituído por iogurte sem lactose ou vegetal nas mesmas quantidades para os intolerantes à lactose. Não perca os Muffin de laranja e avelãs e os Muffin de abóbora e ricota.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 ovo
- 125 g iogurte natural (ou vegetal sem glúten)
- 110 g farinha de arroz sem glúten
- 110 g farinha de sorgo (sem glúten)
- 100 g açúcar
- 100 g óleo de arroz (ou milho)
- 50 g gotas de chocolate amargo sem glúten
- 2 maçãs
- 1 laranja (raspas)
- 5 g fermento em pó para bolos sem glúten
- 1 limão
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor
- 1 Espátula
- 1 Ralador
- 6 Forminhas
- 1 Recipiente
- 1 Forma para muffin
Passos
Rale a casca do limão e reserve. Esprema o suco em uma tigela. Descasque as maçãs e corte em fatias finas, coloque-as na tigela com o suco de limão e misture.
Em um recipiente quebre os ovos, adicione o iogurte e o óleo. Misture com um batedor até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela adicione a farinha, o fermento, o açúcar e misture para incorporar. Despeje o líquido preparado sobre os ingredientes secos e misture com o batedor.
Adicione 2/3 das gotas de chocolate amargo, as raspas de limão e laranja. Misture com uma espátula e despeje em 6 forminhas de muffin até 1/3 de sua altura. Decore a superfície com as maçãs e as gotas de chocolate restantes.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Conselhos
Podem ser usadas todas as variedades de maçãs disponíveis.
Podem ser conservados fechados em um recipiente por 4-5 dias
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