Croquetes de Couve-flor saborosos e simples de fazer, se você tem couve-flor na geladeira, recomendo prepará-los porque até as crianças vão gostar.
Na minha casa, toda vez que os preparo, eles têm dificuldade de chegar à mesa, porque conforme os preparo, todos os provam ainda quentes.
Para prepará-los, são necessários poucos e simples passos e poucos ingredientes: uma couve-flor, ovos e um bom queijo ralado, e está feito.
Se preferir, em vez de fritá-los, você pode cozinhá-los na air fryer ou no forno com a função micro + grill e eles estarão prontos mais rapidamente e sem óleo de fritura.
Aqui abaixo deixo outras receitas saborosas com couve-flor e logo abaixo da foto vamos descobrir como preparar os Croquetes de Couve-flor!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Croquetes de couve-flor saborosos e simples
- 1 kg couve-flor (sem os resíduos)
- 120 g parmesão ralado
- 2 ovos
- 3 colheres farinha de rosca
- q.b. salsinha picada
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- q.b. óleo de girassol (ou amendoim, para fritar)
Passos
Prepará-los é simples, primeiro separe as flores da couve-flor e cozinhe-as no vapor por 4 ou 5 minutos.
Basta colocar 1 dedo de água em uma panela grande e posicionar acima o cesto para cozimento a vapor.
O cozimento a vapor evita que as flores absorvam muita água, então tudo ficará muito mais seco.
Coloque a couve-flor cozida em uma tigela e amasse-a com um garfo para transformá-la em um purê grosseiro.
Tempere com sal, pimenta moída e salsinha fresca picada e deixe esfriar.
Depois de frio, adicione os ovos, o parmesão e a farinha de rosca e misture com as mãos.
Com as mãos úmidas, pegue pequenas porções da massa e forme os croquetes, dando-lhes uma forma alongada.
Coloque-os um a um sobre uma tábua e, quando todos estiverem prontos, aqueça o óleo para fritura em uma panela larga de bordas altas.
Frite poucos Croquetes de couve-flor por vez, virando-os algumas vezes até que fiquem dourados e com a superfície crocante.
Conforme ficarem prontos, escorra-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para perder o excesso de óleo.
Sirva-os imediatamente ainda quentes.
Você pode cozinhar os croquetes de couve-flor na air fryer a 200° por 15 minutos, virando-os na metade do cozimento e borrifando levemente com óleo extravirgem.
Se você tiver um micro-ondas com função micro + grill ou função Crisp, pré-aqueça o prato Crisp levemente untado com óleo extravirgem (ou uma assadeira adequada).
Coloque os croquetes sem sobrepô-los, borrife com um pouco de óleo e inicie o cozimento em função Crisp ou micro + grill por 10 minutos.
Retire a assadeira, vire os croquetes de couve-flor e cozinhe por mais 3 ou 4 minutos.
Dicas e variações
Se preferir, você pode passar os croquetes de couve-flor na farinha de rosca antes de fritar.
No lugar da salsinha, você pode usar alecrim ou orégano.
Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar mais farinha de rosca, mas sem exagerar.
