A creme de mascarpone é a sobremesa de colher que eu mais gosto. A receita é simples e rápida além de ser feita com poucos ingredientes, frescos e seu uso é vasto, desde rechear o panetone até o clássico tiramisù! Também deixo a receita para fazer sem ovos e, se você tiver em casa, a receita no Bimby!
Então vamos descobri-la juntos e te espero na minha página Facebook no meu perfil Instagram TikTok no Pinterest e no meu canal YouTube com meus vídeos para um olá e um comentário.
Até breve, Susy
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Potência 303,10 (Kcal)
- Instrumentos 20,26 (g) dos quais açúcares 14,71 (g)
- Proteínas 4,59 (g)
- Gordura 24,15 (g) dos quais saturados 13,84 (g)dos quais insaturados 1,06 (g)
- Fibras 0,00 (g)
- Sódio 58,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 40 g marsala (opcional)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Geladeira
Preparação
Começo separando as gemas das claras. Com a batedeira elétrica bato as gemas com metade do açúcar, adiciono o mascarpone e continuo a bater bem em baixa velocidade, a mistura deve ficar homogênea e cremosa.
Depois, bato as claras em neve firme, adicionando todo o açúcar restante; adiciono as claras à mistura de gemas em duas vezes, mexendo com uma espátula de baixo para cima sem desmontar a mistura.
Nossa maravilhosa creme de mascarpone está pronta.
Conservação
A creme deve ser conservada na geladeira por no máximo dois dias, fechada em uma tigela.
