O bolo de amêndoas é uma receita sem glúten e sem lactose, de fato, os ingredientes são farinha de amêndoa e óleo de sementes. É uma receita adequada para quem é intolerante à farinha de trigo e aos laticínios, ou para quem quer ficar mais leve e atento à saúde, limitando o consumo de glúten, que dizer o resultado é realmente delicioso. Na minha casa durou apenas alguns dias, estava muito bom. Maravilhoso, simples e rápido, vamos preparar juntos? Ótimo, vamos descobrir juntos e me siga na minha página Facebook no meu perfil Instagram e no meu canal YouTube com meus vídeos para um cumprimento e um comentário.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 400,79 (Kcal)
- Instrumentos 24,18 (g) dos quais açúcares 19,02 (g)
- Proteínas 9,10 (g)
- Gordura 29,71 (g) dos quais saturados 3,37 (g)dos quais insaturados 10,11 (g)
- Fibras 3,98 (g)
- Sódio 190,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de amêndoas
- 150 g farinha de amêndoas
- 20 g fécula de batata sem glúten
- 4 ovos
- 100 g açúcar
- 60 g óleo de sementes de milho
- 1/2 copo leite de amêndoas sem glúten
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 casca de limão
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa amêndoas em lâminas
- 1 colher de sopa chocolate amargo 85%
Ferramentas
- Batedeira ou batedeira elétrica
- Forma 24 cm com aro removível
Preparação do bolo de amêndoas
Começo a receita separando as claras das gemas. Bato as gemas com o açúcar até formar um creme e adiciono o óleo em fio, continuo batendo. Em seguida, adiciono a farinha de amêndoas, o fermento, a fécula de batata e a casca de limão ralada.
Depois coloco meio copo de leite e continuo batendo.
Enquanto isso, bato as claras em neve com uma pitada de sal e com uma espátula as adiciono manualmente à massa, tomando cuidado para não desmontá-la.
Despejo tudo na forma previamente forrada com papel manteiga e decoro com lâminas de amêndoas e pedacinhos de chocolate amargo (opcional) e então levo ao forno a 180º por cerca de 35/40 minutos. Faço o teste do palito para verificar a cozedura, retiro do forno, deixo esfriar em uma grade para bolos e polvilho com açúcar de confeiteiro.
Conselho de Susy
O leite pode ser substituído por qualquer outra bebida vegetal, como de coco, de amêndoas ou de arroz, obviamente cada uma delas dará um aroma diferente ao bolo!
Se você gostou da receita, também deixo a receita do bolo de trigo sarraceno e do bolo caprese que também são sem glúten😎
