RISOTO CREMOSO de ABOBRINHAS e AÇAFRÃO, prato principal muito simples e saboroso com carne moída, perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar, leve.
O risoto cremoso de abobrinhas e açafrão com carne moída é um prato rico e cremoso, perfeito para quem ama sabores marcantes sem abrir mão da delicadeza. Une a leveza das abobrinhas, o aroma do açafrão e a consistência envolvente do arroz, enriquecido pelo sabor da carne moída.
Essa versão revisitada do clássico risoto vegetariano é um triunfo de sabor e substância, ideal para um jantar em família ou para surpreender os convidados com uma receita original mas acessível.
O risoto com creme de abobrinhas, açafrão e carne moída é muito mais do que um simples prato principal: é um prato único adequado para quem segue uma dieta balanceada mas não quer abrir mão do prazer de uma boa refeição. É também uma escolha estratégica para fazer com que as crianças comam vegetais, graças ao creme aveludado de abobrinhas que se mistura ao arroz e mascara suavemente o componente vegetal.
O risoto cremoso de abobrinhas e açafrão com carne moída é um prato que fala de casa, de sabores. É perfeito para quem busca ideias simples para valorizar ingredientes comuns de forma refinada.
Siga-me na cozinha hoje tem risoto cremoso de abobrinhas e açafrão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 250 g abobrinhas
- 250 g carne moída mista
- 350 g arroz Arborio
- Meia cebola branca
- 1 pacote açafrão
- 1 l caldo de carne (ou água quente)
Passos
Prepare o creme de abobrinhas: Lave as abobrinhas, corte em rodelas finas e depois bata no liquidificador.
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a carne moída com uma pitada de sal e a cebola. Cozinhe por 6-8 minutos e reserve.
Adicione o creme de abobrinhas, caldo ou água, misture, cozinhe por 5 minutos e, em seguida, adicione o arroz e continue cozinhando.
Adicione o açafrão ao risoto 5 minutos antes do término do cozimento. Continue mexendo.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e, se preferir, adicione manteiga e parmesão. Misture vigorosamente para dar cremosidade ao risoto.
Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de raspas de limão na finalização, que refresca o prato e equilibra a salinidade da carne e do açafrão.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas ao final do artigo. OBRIGADO!
RISOTO CREMOSO de ABOBRINHAS e AÇAFRÃO
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FAQ (Perguntas e Respostas) RISOTO CREMOSO de ABOBRINHAS e AÇAFRÃO
Posso usar outro tipo de carne moída para o risoto?
Sim, você pode usar carne moída de boi, porco, frango ou até mesmo uma versão mista. O importante é escolher uma carne moída de qualidade, de preferência magra, para um resultado equilibrado.
O risoto cremoso de abobrinhas e açafrão é adequado para crianças?
Absolutamente sim. O creme de abobrinhas tem um sabor doce e delicado, enquanto a carne moída torna o prato mais apetitoso. É uma maneira inteligente de fazer com que as crianças comam vegetais.
Pode ser preparado com antecedência?
O risoto é melhor quando feito na hora, mas você pode preparar antecipadamente o creme de abobrinhas e cozinhar a carne. Assim, você economizará tempo na preparação final.
Qual é o melhor tipo de arroz para este risoto?
Os melhores são o Carnaroli ou o Arborio, pois liberam o amido certo para obter uma consistência cremosa e bem mantecada.
É um prato único?
Sim, graças à presença da carne moída, dos vegetais e do arroz, é um prato completo e nutritivo, perfeito como prato único para almoço ou jantar.

